Зелёный солод из ячменя своими руками

preview_player
Показать описание
Закончено проращивание ячменного солода в моей мини-солодовне. Рассказ о том, как я делаю из него зелёный ячменный солод. Измельчение и хранение. В результате проращивания зерна в мини- солодовне из 11кг сухого зерна ячменя объёмом 19литров получено 19,255кг зелёного солода объемом 37,9литра.
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Поздравляю с запуском солодовни!!! У зелёного солода больше диостатическая сила чем у пивоваренного, просто проблемы с хранением, для этого его обжаривают минимум до 83 градуса, для органолептики и пастеризации. Постарайтесь найти в интернет-магазине надуксусную кислоту НУК-15 это будет действеннее, бюджетнее и и она безвредно разлагается при температуре 35 градусов.

Sergey_