Как замачивать орехи чтобы они стали полезнее

Показать описание

Рекомендации по теме

Комментарии

Сердечно Благодарю милая дорогая Леночка*♡ за интересную и полезную информацию !!!)))

elcondorpasa

На орехах часто есть споры грибов, грязь, химические вещества, поэтому вначале их надо качественно помыть. Для этого используется сода. Либо помыть в соде, либо подержать в растворе соды (пол чайной ложки на стакан воды) 20--30 минут. Промыть. После этого орехи нужно либо замочить в воде на 6-8 часов либо замочить в солевом растворе (на 1 стакан орехов 2 стакана воды и 1 чайной ложки соли). Замачивание устраняет большую часть фитиновой кислоты (антинутриента, блокирующего усвоения микроэлементов). Соль улучшает процесс выведения фитиновой кислоты плюс является природным консервантом для последующего хранения. После этого орехи промываются и сушатся на сушилке при температуре не выше 40 градусов. Хранить в холодильнике в банке до 2 недель.

ЕвгенийОмеляшко

Ещё надо обязательно добавить кислоты (ложку лимонного сока как пример)

yanikashanty

Ну уж очень научно! Так получается, что в начале мы замочим, а потом хорошо просушим ( наверное в духовке?), тогда смысл в замачивании? Или все равно орех считается ожившим ( но засушенным) . Я не ехидничаю, а серьезно хочу узнать истину. Очень жду ответа, потому что я заметила, что орехи, купленные в магазине горчат, но когда их замочишь, они становятся сладкими. А во то, что их можно потом просушить, потому что вкуснее, я не знала. Я думала, что их и надо « мокрыми» съедать, но это не очень вкусно. А как на счёт пользы, какие полезнее?

tatianakovalenko