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Guancia di manzo brasata
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La guancia di manzo brasata è un piatto tipicamente invernale da gustare nelle giornate fredde con un buon piatto di polenta oppure accompagnato da purè di patate. La guancia di manzo brasata richiede lunghi tempi di cottura perché è una parte molto dura ma ricca di sapore e gusto. La marinatura aiuta sia a rendere meno tenace la carne che a donarle un aroma più intenso.
Per la ricetta completa
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