Guancia di Manzo o di Vitello come si pulisce e come si usa

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come si pulisce la guancia di manzo o di vitello e come pulire i vari ritagli questo taglio di carne meglio se piemontese o chianina è oramai entrato in moltissime cucine di ristoranti stellati per la sua morbidezza e per il suo gusto, naturalmente ha bisogno di una cottura molto lunga ma il risultato sarà impeccabile..... andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure
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