Guancia di manzo - Chef Azzarito

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Guancia di manzo al Fiano di Avellino, salsa al pane raffermo e fico del Cilento caramellato - Chef Azzarito
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Chef a Chef…. Faccio la stessa cosa sia con la
Guancia che con ossobuco, polpo ed altro. La cottura a bassa temperatura è innovazione, gusto e qualità. Chiaramente uso ricette diverse ma la tecnica è la stessa. Avanti così..

stevecianfrini