Πανεύκολα και πεντανόστιμα Τσουρεκάκια (Εύκολα και γρήγορα #18)

Τσουρεκάκια με καρύδια και σταφίδες

Συστατικά για τη ζύμη:
Αλεύρι 600 γρ.
Ζάχαρη 50γρ
Αλάτι 0,5κ.γ
Ξηρή μαγιά 0,5κ.σ
Χλιαρό γάλα 250ml
Λάδι ή λιωμένο βούτυρο 60ml
2 Αυγά
Ζάχαρη βανίλιας ένα φακελάκι 10-12γρ

Για γέμισμα:
Καρύδια 150γρ
Σταφίδες 150γρ

Για επάλειψη: αυγό ή γάλα ή αυγό και γάλα μαζί

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την μαγιά.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύομε καλά το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας.
Κάνουμε μια λακκούβα στα στερεά υλικά και προσθέτουμε μέσα τα υγρά.
Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη! Εαν η ζύμη κολλάει, αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι.
Βάζουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου για 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: θρυμματίζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες στο μπλέντερ
Χωρίζουμε την γέμιση σε δύο μέρη

Αφού η ζύμη μας τριπλασιάστηκε, την βγάζουμε από το μπολ στην επιφάνεια εργασίας.
Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη και την χωρίζουμε σε δύο μέρη.
Ανοίγουμε την ζύμη, αλείφουμε με λάδι ή βούτυρο και απλώνουμε την γέμιση.
Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε ίσα μέρη. Τους δίνουμε ελαφρώς ένα σχήμα.
Το ίδιο κάνουμε και με την άλλη ζύμη.
Μεταφέρουμε τα τσουρεκάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Τα αλείφουμε με ένα αυγό ή γάλα ή αυγό με γάλα μαζί .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
*****************************************************************************

Булочки с орехами и изюмом
Ингредиенты для теста:
Мука 600 гр.
Сахар 50 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие 0,5 ст.л
Молоко теплое 250 мл
Масло растительное или сливочное растопленное 60 мл.
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар один пакетик 10-12 гр.

Для начинки:
Орехи грецкие 150гр.
Изюм 150гр.

Для смазывания яйцо или молоко. А можно яйцо и молоко.

Муку просеянную, сахар, соль и дрожжи смешиваем.
В другой миске перемешиваем молоко, масло, яйца и ванильный сахар.
В сухих ингредиентах делаем ямочку и добавляем жидкие.
Хорошо замешиваем тесто, если оно липнет, руки смазываем маслом.
Готовое тесто убираем в теплое место где-то на 2 часа, пока оно хорошо не поднимется.

Готовим начинку: в блендере измельчаем орехи и изюм

После того как тесто увеличилось в 3 раза, вынимаем из миски на рабочую поверхность
Слегка замешиваем тесто, делим на две части
Раскатываем , смазываем маслом и распределяем начинку
Сворачиваем в рулет, разрезаем на одинаковые части и придаём булочкам форму
Тоже самое делаем и с другим тестом
Укладываем булочки на противень застеленный пергаментной бумагой
Накрываем и убираем в тёплое место для расстойки на 40 минут
Смазываем булочки яйцом или молоком, а можно яйцо+ молоко
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов
Выпекаем до готовности 20-25 минут
**************************************************************************************************

[gabrielecottura]

Πολύ ωραίο και νόστιμο πρέπει να είναι !😍😍😍

[elenapap.]

Έφτιαξα την συνταγή και βγήκαν πολύ ωραία! 👌🏻👌🏻👌🏻