Τσουρεκάκια με ΚΕΦΙΡ σαν Βαμβάκι!! (Χωρίς Μίξερ) Ειδικά με Πραλίνα και Γάλα για Σβήσιμο!!!

Τσουρεκάκια με Κεφίρ σαν βαμβάκι!! (Χωρίς μίξερ) ειδικά με πραλίνα και γάλα για σβήσιμο!!!

Μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε μεμβράνη μέχρι 1 εβδομάδα!!!
Φτιάξτε τα και πείτε μου εντυπώσεις κάτω στα σχόλιο!

Αν σας αρέσουν τα βίντεο μου και θέλετε να βλέπετε ότι ανεβάζω! Τότε κάντε δωρεάν εγγραφή στο κανάλι μου εντελώς δωρεάν!

Κάντε 1 Like και το σχόλιο σας κάτω στην περιγραφή γιατί έτσι βοηθάτε στην ανάπτυξη του καναλιού!.

ΥΛΙΚΑ
250 γρ χλιαρό νερό
1 κτσ ζάχαρη
50 γρ νωπή μαγιά
-----------------------------------
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
100 γρ λιωμένο βούτυρο
2 μεσαία αυγά
250 γρ κεφίρ
1 κτγ μαγειρική σόδα
1 κτγ μαχλέπι
1/2 κτγ κακουλέ(κάρδαμο)
1/2 κτγ αλάτι
2 βανιλίνες
200 γρ ζάχαρη
2 γρ μαστίχα
50 γρ ηλιέλαιο
-----------------------------------
1 αυγό
1 κτσ γάλα
σουσάμι
--------------------------------------
19 κομμάτια

ingredients
250 g lukewarm water
1 tbsp sugar
50 g fresh yeast
------------------------------------
1 kg bread flour
100 g melted butter
2 medium eggs
250 g kefir
1 tsp baking soda
1 tsp mahlab
1/2 tsp cardamom
1/2 tsp salt
2 vanilla
200 g sugar
2 g mastic
50 g vegetable oil
-------------------------------------
1 egg
1 tbsp milk
sesame
-------------------------------------
19 pieces

GERMAN
250 g lauwarmes Wasser
1 EL Zucker
50 g frische Hefe
------------------------------------
1 kg Brotmehl
100 g geschmolzene Butter
2 mittelgroße Eier
250 g Kefir
1 TL Backpulver
1 TL Mahlab
1/2 TL Kardamom
1/2 TL Salz
2 Vanille
200 g Zucker
2 g Mastix
50 g Pflanzenöl
-------------------------------------
1 Ei
1 EL Milch
Sesam
-------------------------------------
19 Stück

Εκτελεση
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε μέσα πολύ καλά την νωπή μαγιά. Προσθέτουμε και την ζάχαρη και αφού το ανακατέψουμε το αφήνουμε στην άκρη. Σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε την μαστίχα , το μαχλέπι , το κακουλέ , τις βανιλίνες και την ζάχαρη και το χτυπάμε να γίνουν σκόνη. Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αλεύρι για τσουρέκι και το ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα μεσαία αυγά , το λιωμένο βούτυρο ( Να ναι σε θερμοκρασία δωματίου ),το κεφίρ , την μαγειρική σόδα ,το αλάτι και προσθέτουμε το μείγμα με την μαγιά. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη. Η ζύμη θα κολλάει στην αρχή και μόλις θα αρχίσει να σχηματίζεται συμπληρώνουμε το ηλιέλαιο σταδιακά. Μόλις βάλουμε όλο το ηλιέλαιο η ζύμη δεν θα κολλάει τόσο. Αφού κάνουμε τον φούρνο στόφα την βάζουμε μέσα σκεπασμένη με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί.
Μόλις γίνει διπλάσια την δουλεύουμε πάνω στον πάγκο για λίγο και έπειτα την χωρίζουμε σε μπαλάκια των 100 γρ. Τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αρχίζουμε ένα ένα να τα Δίνουμε σχήμα. Τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για ακόμα 1/2 ώρα.
Αλείφουμε με ένα μείγμα από αυγό και 1 κτσ γάλα. Τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και έπειτα είναι έτοιμα να τα ψήσουμε. Τα τσουρεκάκια τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 10 - 15 λεπτά στους 180 c και έπειτα τα σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα και συνεχίζουμε να τα ψήνουμε για ακόμη 10-15 λεπτά στους 180 c. Mόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και στην συνέχεια είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε. Είναι τόσο νόστιμα και αφράτα που θα τα φτιάχνετε συνέχεια!!! καλή σας επιτυχία!!!

#Τσουρεκάκια #τσουρέκια #τσουρέκι #Livekitchen

[argiro]

Έχω καιρό να τα φτιάξω και μόλις μπήκα για να τη θυμηθώ γιατί σήμερα θέλω να τα κάνω πάλι και είδα τα σχόλια τύπου αγλυκα, χωρίς επιτυχία. Δεν μπορώ να καταλάβω, τα τσουρέκια αυτα είναι αχαστα, είναι τέλεια. Τι αγλυκα, είναι όσο πρέπει, στην τελική το αναφέρει στον τιτλο με πραλινα πάνε τέλεια άρα δεν θα μπορούσε να είναι πολύ γλυκιά η ζυμη. Επίσης καλύτερα χωρίς πολλή ζάχαρη γιατί εγώ τα δίνω και πιο άνετα στα μικρά μου. Η συνταγή είναι φανταστική και όχι μόνο αυτή, έχω κάνει πολλές και είναι όλες ακριβώς όπως τις δείχνεις. Συνέχιστε έτσι κ. Παναγιώτη.

[theodoraantoniadou]

Απλά υπέροχα!! Τα έχω κάνει ήδη 3 φορές και θα τα ξανακάνω εννοείται!!!

[ΑΓΓΕΛΙΚΗΚΟΛΙΟΓΙΑΝΝΗ-χπ]

Είστε η ήρεμη δύναμη! Λατρεύω το τρόπο που παρουσιάζετε τις συνταγές σας, το κάνετε να δείχνει τόσο εύκολο και η κουζίνα σας υπέροχη! Θα τα δοκιμάσω σίγουρα!

[litsaxatziantoniou]

Μόλις έκανα τα τσουρέκια, δεν έχω φάει ξανά τέτοια ωραία, αφράτα, μυρωδάτα τσουρέκια στη ζωή μου!!!Πανεύκολη συνταγή και καθόλου χρονοβόρα!!!Πραγματικά ένα μεγάλο μπράβο, τρομερή συνταγή!!!Καλό Πάσχα να έχουμε και ευχαριστούμε για την τέλεια συνταγή!!😊👍🏻👏🏻

[ilovecook]

Πω πω τι τσουρεκαρες ειναι αυτές.. δεν έχω ξαναδεί καλύτερες μπραβο σου σου αξίζει η πρωτιά εισαι ο καλυτερος!!!🥰🥰😍

[elisabeth]

Έχω κάνει ξανά και ξανά αυτή τη συνταγή. Εξαιρετικά τα τσουρέκια. Η δε συνταγή εύκολη. Τα δοκιμάσαμε και με κεφίρ με φράουλα. Ωραιότατα γίνανε. Μπράβο.

[ΣΤΑΜΑΤΟΥΛΑΚΡΑΝΙΑ]

Τέλεια η συνταγή σας! Πάντα θυμάμαι την ταλαιπωρία της μητέρας μου (ξενύχτι) γι'αυτό ποτέ δεν επιχείρησα να τα φτιάξω. Όμως είμαι σίγουρη πως θα το δοκιμάσω σύντομα.
Ευχαριστώ πολύ που τη μοιραστηκατε μαζί μας!

[caterinanikols]

εξαιρετική συνταγή: εύκολη, νόστιμη, φανταστική, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!

[annaseitanidou]

Σαν αφρός είναι πραγματικά! Τα έκανα πριν δυο μέρες και τελείωσαν. Τα ξανάκανω σήμερα 😍

[paraskevi.k]

Μπράβο σας!! Συγχαρητήρια για την ωραία συνταγή. 🌟🌟🌟🌟🌟Τα έχω φτιάξει πολλές φορές και τώρα τα έχω πάλι ζύμωση.Σας ευχαριστώ εκ μέρους μου για την ωραία αναλυτική συνταγή σας.Ο Θεός να σας χαρίζει υγεία και φώτιση 🙏💯🌟🌟🌟🌟

[marapapageorgiou]

Τα έφτιαξα και είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τσουρέκι. Έγιναν ακριβώς όπως φαίνονται, εξαιρετικά!

[ΕιρηνηΖαφειροπουλου-γκ]

Έφτιαξα σήμερα για πρώτη φορά τα τσουρεκάκια με κεφίρ και είναι πραγματικά υπέροχα!! Η ζύμη μόνο μου βγήκε πιο σφιχτή και δεν κόλλαγε ιδιαίτερα στα χέρια οπότε δεν χρησιμοποίησα σπορέλαιο. Μετά το πρώτο φούσκωμα έβαλα λίγο σπορέλαιο στα χέρια αντί για αλεύρι για να μη σφίξει κι άλλο. Συγχαρητήρια για την όμορφη συνταγή σας!!!

[ΧριστιναΣκουπα-μδ]

Μόλις έφτιαξα τα τσουρέκια σου ....Η ζύμη βαμβάκι έπαθα πλάκα η καλύτερη που έχω κάνει ....σε ευχαριστούμε.

[ΒΙΚΥΚΑΜΕΝΟΠΟΥΛΟΥ]

Η πιο τέλεια συνταγή για τσουρέκια!! Τα έφτιαξα με γάλα αντί για κεφίρ, 4 φακελάκια Ξηρή μαγιά που την ενεργοποίησα όπως λες για την υγρή, λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και έγιναν φανταστικά!! Ευχαριστούμε!!

[xamergt]

Είσαι δάσκαλος τα λες τέλεια κ σέβεσαι τα υλικά που θα ξοδέψουμε να σε καλά

[ΕλενηΑκριβου-ψι]

Ευχαριστουμε πολυ για την υπεροχη συνταγη..!! Πραγματικα..τα καλυτερα..!!! Χρονια Πολλα..!!!

[aneza]

Απίθανα !!!! Θα ηθελα να ρωτησω αν μπορουμε να τα κανουμε και μεγαλυτερα πλεξουδες για το Πασχα η αν λόγο συστασης της ζυμης δε θα μπορεσουν να ψηθουν τόσο καλά ...

[lamprw]

Πραγματικά εξαιρετική συνταγή και τα μικρά τσουρεκάκια για τα μικρά μου είναι πολύ!!

[ΚατεριναΠαπακωνσταντινου-υζ]

Τι εύκολα που το κάνετε να φαίνεται! Θα το προσπαθήσω! Καλή μας τυχη!

[ΜΑΡΙΑΜ-ωψ]

Εξαιρετικη συνταγή...
Εγινε πολύ καλή και σε τρία μεγάλα τσουρέκια.
Ευχαριστούμε πολύ