Die Perfekte Pizza (komplette Herstellung) HD - Full HD

Mein lieber Freund Raffael hat mich zur perfekten Pizza nach Voerde eingeladen und ich durfte das auch filmen.
Ich bin kein Food Youtuber und sicherlich ist nicht alles perfekt!
Seht es als ein Freundschaftsdienst an :D
Unterm Strich... Ich habe viel gelernt über die Pizza und gaaaanz ehrlich... Das kann nur ein Profi Italiener toppen! Die Pizza war wirklich meeega !!!
Was ihr für den Teig braucht ist...
Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz und Hefe (Hartweizen Grieß)

Salz mit lauwarmen Wasser, Olivenöl und Backhefe verrühren.
Das Mehl hinzufügen und kneten. Mit der Hand oder mit der Küchenmaschine!
Eine Kugel formen und diese dann mit einem feuchten Tuch bedecken (Fusselfrei). Den Teig eine Stunde lauwarm (z.b im Backofen bei nur eingeschalteter Lampe) ruhen lassen.

Dann wir der Teig in ca. 200-250gr große Teig stücke geteilt und zu einer Kugel geformt. (Oberflächenspannung erzeugen). Mit Hartweizengrieß zur klebe freien Teig kugel formen.
Luftdicht mit Klarsichtfolie auf einem Backblech verschließen und ca. 6-8 Std. im Backofen ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit werden die Stücke wie im Video ausgelegt und mit der Tomatensauce bestrichen und nach belieben belegt.
Die Pizza am besten auf dem Holz belegen und Grieß zum besseren abrutschen der Pizza auf den Grill nutzen.
Die Pizza ca. 6-10 Minuten auf dem Grill backen. Wir haben dazu einen Pizza stein benutzt. Fertig.
Wir nutzten einen ca. 350 Grad heißen Gasgrill mit Pizza stein.
Besser ist es aber einen heißeren Grill zu nutzen. z.b einen Kohle Kugelgrill und bis 700-800 Grad anheizen. Aber die Kohle außen am Grill nutzen (beispiel der Minionring). Sonst verbrennt die Pizza von unten.

Rezept mengen:
1 Liter stilles Mineralwasser.
55gr. Salz.
Frischhefe ca. 10gr. oder Backhefe eine halbe Packung.
Olivenöl 25gr.
Tomatensauce:
½ Esslöffel Salz und eine Handvoll Basilikum Blätter. Pürieren und fertig.

Was ihr zum Belegen nutzen könnt! Eine kleine Liste von mir.
Edelsalami, Mozzarella, Parmesan, Sardellen, Kapern, Mais, Garnelen, Oliven, gekochter Schinken, Meeresfrüchte, Basilikum, Thunfisch, Artischocken, etc..

Vielen Dank an Rafael für den tollen Tag und das ich das Rezept filmen und hochladen durfte !!!