Влажный, нежный бисквитный торт 'Ягодный взрыв' | Вкусный торт с ягодами | LoveCookingRu

Невероятно нежный бисквитный торт с ягодами! Как бы это банально не звучало, но каждый кусочек действительно тает во рту. Нежно, не приторно, с кислинкой. Всё здесь хорошо сочетается. Масляный ванильный бисквит на молоке получается мелкопористым и в меру влажным. Крем из маскарпоне и сливок. Простой, но вкусный. Ягодные прослойки двух видов: смородиновый курд и клубнично-черничная начинка на пектине. У обеих нежная текстура и дополняющий друг друга вкус. Сначала хотела сделать начинку на агаре, но потом подумала, что она плотновата для этого нежного торта. Рекомендую делать именно на пектине.

КБЖУ на 100 г примерно: 353/5/25/27.

Тайм-код:
00:00 Введение
00:20 Масляный бисквит
02:00 Смородиновый курд
02:40 Ягодная начинка
03:34 Крем с маскарпоне
04:21 Сборка торта
06:08 Вкусный результат

Другие мои рецепты ягодных десертов:



Ингредиенты

Торт весом около 1,7 кг, диаметром 16,5 см, высотой 9,5 см

Масляный бисквит (выпекаем 18 см):
5 больших яиц
120 г сахара
щепотка соли
ванилин
120 г пшеничной муки
15 г кукурузного крахмала
50 г тёплого молока
40 г растопленного сливочного масла

Крем с маскарпоне:
500 г маскарпоне
400 г сливок 33-35%
100 г сахарной пудры
ванилин

Смородиновый курд:
1 большое яйцо
40 г сахара
70 г смородинового пюре
25 г растопленного сливочного масла

Ягодная прослойка:
150 г клубничного пюре
30 г сахара
2,5 г пектина (у меня NH Plus)
70 г черники

Итоговая стоимость продуктов для этого торта на апрель 2023 г. примерно 900 рублей, г. Екатеринбург.

* Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда

#бисквитныйторт #десерты #lovecookingru #ягодныйторт

[derevenskaya-ghizn-s-tatyanoi]

Привет Вероничка. Этот торт прямо мечта сладкоежки !Всё в нём есть и нежный бисквит, и крем, и ягодные прослойки! Прелесть, а не торт!

[АлександрРоскошныйкулинарияиса]

Приветик Вероничька очень красивый тортик приятного аппетита🌹🌹🌹

[SvetlanasArtFood]

Привет Вероника. Очередная вкусняшка👍👍У меня так аккуратно не всегда получается. Спасибо и всего самого хорошего🌺🌺

[gotovimsmarinoy]

Ух, какой бисквитик классный! Ягодные прослойки и крем супер, смотрю с Саней, облизываемся. Ловко так крем кругами выдавливаешь😍 Сверху так аппетитно выложила 😊👍

[elenagrishko]

Красивый разрез у торта! 💖💝😍 Выглядит вкусно и аппетитно.

[Myworld]

Подскажите, а пектин желатином можно заменить? И сколько тогда желатина 220 блюм