CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE QUEIJO MINEIRO - RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO

Não há nada mais prazeroso do que degustarmos um delicioso Pão de Queijo Mineiro (caseiro) com aquele cafezinho feito na hora. É esta a proposta de hoje trazida pelo chef
Aproveite a receita, faça e deguste com a família!
Álvaro Rodrigues.

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SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!

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PARCEIROS DA RECEITA
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PÃO DE QUEIJO MINEIRO
INGREDIENTES:
500 g de polvilho azedo de excelente qualidade
100 ml de água filtrada e fria

200 ml de leite UHT Integral frio
2/3 xícara (chá) de banha de porco industrializada (125 g)

3 ovos grandes inteiros (total líquido de 150 g ou ml)
1 colher (sopa) de sal (15 g)
1 colher (sopa) de leite UHT Integral frio (15 ml)

175 g de queijo Minas curado ralado grosso
50 g de queijo parmesão ralado grosso

✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.

DICAS DO CHEF:
✔️ O chef aconselha o uso, quando possível, do polvilho azedo da marca Amafil.
✔️ É possível substituir a banha de porco pela manteiga com ou sem sal.
✔️ Para o bom desenvolvimento do pão de queijo no forno é necessário que o queijo usado esteja bem curado (firme). O queijo parmesão traz um sabor mais marcante à receita e poderá ser substituído por queijo provolone, também mais firme.
✔️ É necessário que a massa gele por pelo menos uma/duas horas antes de modelar.
✔️ Boa parte do sucesso desta receita depende do forno previamente aquecido à temperatura indicada acima. Do contrário poderá não desenvolver corretamente.
✔️ O forno não deverá ser aberto antes que os pães de queijo estejam dourados.
✔️ Se congelados, leve-os diretamente ao forno previamente aquecido à 180ºC em uma assadeira levemente untada com óleo e asse-os da mesma forma.
✔️ Não é aconselhável congelar os pães de queijo já assados. No entanto, caso isto seja necessário congele por até 30 dias, descongele e aqueça no forno à 150ºC.
✔️ O rendimento será de 32 unidades com 40 g cada.
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[PriSapatilhas]

Acompanho o Chef Álvaro desde que eu era criança nos programas da Ana Maria. Sempre fiz as receitas dele e dá super certo!!!

[acreditonaspessoas]

Álvaro é uma paixão!!! Faço os quindins que você ensinou desde que meus sobrinhos eram uns catataus saí para comprar as forminhas assim que acabou de passar a receita!!!
Hoje os 3 mais velhos estão com 29, 30 e 31 anos, ainda faço os quindins e eles continuam lambendo os dedos e dizendo que são os melhores quindins do mundo!!!
AMO SUAS RECEITAS e sua didática!!! Abraços gratos!!!!

[Rosi_viegas]

Eu fiz, maravilhoso!!! É só seguir direitinho. Põe os ovos aos poucos pra não perder o ponto. Há ovos menores e maiores.

[jozelima]

Eu curto o Álvaro Rodrigues desde da época da Ana Maria na Record, época que não volta mais.

[marilenecerqueira]

Sou de salvador Bahia.
Ja deixei meu joinha merecidamente

[vilmacastro]

Alvaro vc é 10 desde o gempo da Ana Maria Braga eu sempre amei vossas receitas amei o pao de queijo faço ate hoje a massa de esfirra que vc ensinou no programa dela bjs fica com Deus professor Querido

[henriquepastene]

Obrigado pela receita ! Mas o melhor foi encontrar você aqui no YouTube, foi como reencontrar um amigo, que saudade!
Parabéns pelo canal e sucesso!

[divavieiraantunes]

Sou sua fã desde que te assisti no programa Ana Maria Braga, vc é demais!

[elisa]

Chef Álvaro, muitíssimo obrigada por essa partilha tão fiel! Já tentei várias receitas para pão de queijo; nenhuma ficava como eu gostaria!
Fiz essa receita do senhor, ficou perfeita! Até meu esposo sentiu a diferença das anteriores que eu fazia
Dizem que qualquer um pode cozinhar. Certamente!
Contudo, não é qualquer um que sabe transformar a comida em uma bela Arte, como faz, por exemplo, o senhor, chef Álvaro!
De fato, os bons e verdadeiros chefes e cozinheiros, não têm medo de partilhar suas técnicas, visto saberem que, cada técnica, será feita de formas diferentes por outra pessoa; pode ser pior, em algumas mãos, ou melhor, em outras; mas nunca será igual a de quem passou!
MuitÍssimo agradecida!

[cristianequeirozdesa]

Já fiz dezenas de receitas de pão de queijo, porque é um dos lanches que mais gostamos aqui em casa. Mas essa receita é sensacional!!! E se hoje em diante será a minha receita de pão de queijo. Aquela que irei usar todas as vezes que decidir preparar um lanche saboroso e que agrada a todos. Obrigada mil vezes por compartilhar. E vc tem toda razão, passar o pão de queijo no queijo ralado, agrega um valor intenso ao produto final.

[donaxili]

Gente não tem erro nunca as receitas desse menino Álvaro obrigado obrigado mesmo um beijo no seu coração

[mariaonesima]

Gente eu acho esse chef um escândalo feliz de quem tem ele pôr perto ❤ AMO EU AMO AS SUAS RECEITAS

[ludmilacastro]

Que delícia, com um cafezinho... Bem diferente esta receita. Farei, com certeza!!!

[iarawunsch]

ÁLVARO EU TE ADMIRO MUITO!!!
FAZ MUITOS ANOS QUE TE ACOMPANHO ÉS UMA PESSOA ESPECIAL!!🙏🙏🙏

[solangepampolini]

Boa noite Álvaro, sou nova no canal, mas... Gostosas suas receitas sua receitas qdo vc ia na Record Ana Maria Braga vídeo de fita cassete😊. Adorooo as receitas. Hj reencontrei. Obgda 🤗

[stelacarvalho]

Chef Álaro, que ESPETÁCULO, vê-lo trabalhando. Eterno professôr, mestre impecável!
Como sempre ARRASANDO!

[valerialuisa]

É uma honra pra nós mineiros ter a nossa receita mais querida, sendo feita com tanto carinho pelo senhor!!!
Muito obrigada, ficou maravilhoso 🌟🌟🌟👏👏👏❤️❤️❤️😚🤗

[lucineiaoliveirapimentel]

Esse é PÃO DE QUEIJO de verdade. Pq os outros são pães de polvilho com sabor de queijo. Parabéns Álvaro.

[betebolognani]

Mininu , que gracinha d'ocê❣❣❣
Sou aqui das Gerais e essa sua receita realmente é mineira, mas suas dicas são essenciais.
Acabei de me inscrever em seu canal, mas já o conhecia de muito tempo, você é demais.
Deus lhe abençoe 🙏🙏🙏

[genimontisseli]

Que delícia, vou fazer Álvaro, grata pela receita.