POR QUE O BOLO GELADO TOALHA FELPUDA FAZ TANTO SUCESSO? DESCUBRA NESTA AULA PRA LÁ DE ESPECIAL!

Na aula de hoje o chef Álvaro te mostra como preparar o melhor bolo gelado da confeitaria vintage, o famoso "Toalha Felpuda". Veja todos os detalhes através do vídeo.

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PARCEIROS DA RECEITA
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BOLO TOALHA FELPUDA
PÃO DE LÓ DE LEITE:
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 ¼ xícara (chá) de açúcar refinado (225 g)
¾ xícara (chá) de leite UHT Integral quente (180 ml)

1/8 xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol (30 ml)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g)
¼ xícara (chá) de amido de milho (25 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
1 colher (sopa) fermento em pó (12 g)

CALDA PARA REGAR
250 m de leite UHT Integral bem quente ou fervente
1 vidro de leite de coco de boa qualidade (200 ml)
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)

PARA SALPICAR
100 g de coco seco ralado médio ou fino

Veja todos os detalhes de preparo do Pão de Ló de Leite, da Calda de Coco e do acabamento final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
O uso do Pão de Ló de Leite para esta receita traz uma umidade e textura final mais adequada para este tipo de bolo.
O óleo pode ser substituído por 30 g de óleo de coco ou mesmo de manteiga derretida e quente.
Utilize uma forma retangular nº 03 com 33x22x4 cm de altura bem untada ou, se preferir asse o bolo em uma forma redonda com 25 cm de diâmetro x 5 cm de altura.
Deixe o bolo gelar pelo menos 4 horas antes de servir ou, de preferência até o dia seguinte.
É aconselhável fazer uso desta mesma receita para obtermos o delicioso Bolo Gelado Embrulhado, muito apreciado e servido em festas infantis ou mesmo vendidos em confeitarias e padarias.
O rendimento será de 12 porções grandes ou 24 porções menores.
O congelamento do “Toalha Felpuda” poderá ser de até 60 dias.

Desejo que aproveitem ao máximo esta deliciosa receita e que venham as próximas,
Chef Álvaro Rodrigues
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[zildapaizan]

DEPOIS QUE DESCOBRI O CHEFE ALVARO RODRIGUES, DIFÍCIL EU VER OUTRA RECEITA DE OUTRO, PORQUE ELE É O MELHOR NA MINHA OPINIÃO

[shirleybega]

Boa tarde Álvaro já curso com vc a alguns anos hoje tenho 72 anos, mesmo com o passar do tempo acho suas receitas sempre maravilhosas amo

[selmaespiritosantoselmaesp]

Gente eu posso garantir.
Os livros do Álvaro Rodrigues é simplesmente divino, maravilhoso um espetáculo.
Gente não percam a oportunidade de te los.
Vcs nunca irão se arrepender.
Isso vale ouro.
Pq o conteúdo que tem nele, e de tirar o chapéu.
Então se vcs puderem comprar, posso garantir que é puro investimento.
Ali tem qualidade.
Parabéns Álvaro Rodrigues, por passar pra gente td que vc aprendeu com tanto capricho e total dedicação.
Vc é um espetáculo.
Deus te abençoe.
Sucesso pra vc.

[HELLEN]

Eu fiz ! Receita maravilhosa, uma delícia. Doce na medida certa . obrigada por essa aula e receita maravilhosa .

[zs]

É um privilégio ter você meu chef querido nos presenteando com preciosidades como esta.
Muito grata❤🙏

[fatimasiqueira]

Competência em pessoa e profissionalismo

[arleneraiz]

delicioso ...chicago ill preciso dos seus livros quero aprender ... obrigada

[claudiabiskowski]

Obrigada professor Álvaro Rodrigues. Vc com certeza cumpre sua missão na terra, trabalhando com tanto amor, dedicação e entrega. Deus siga te abençoando 🙏❣️❤

[MPatriciaPsi]

Fiz e com certeza é a melhor toalha felpuda que já comi.

[isaurabatistafreire]

Acompanho o chefe desde o note e anote.Sempre com sua delicadeza e dedicação ao nós ensinar.

[ivanyblando]

Receita maravilhosa, maior admiração por esse chef maravilhoso. Que Deus o abençoe sempre em todos os momentos de sua vida. Saudades do tempo que ia nos programas de Tv.

[letpinlee]

BOLO DE MEMÓRIA...COMI MUITOS NA INFÂNCIA E NAS CASAS DE AMIGAS...FAZ A GENTE VIAJAR NO TEMPO ! OBRIGADA, ÁLVARO !

[margaretemardegansantana]

Boa tarde!!! Chef!!!! Nossa esse bolo e um manjar dos deuses. Bolo que agrada quase todos os brasileiros. 👏👏👏🙏

[LucianaRodrigues-qijz]

Amo tudo que o Álvaro faz!!! Nem preciso assistir para dar like. Antes de assistir já deixo o like pq sei que será a excelente receita. Amoooo

[mariajosedasilvaoliveira]

Maravilhoso este bolo você coloca na boca eu engulo aqui amo suas receitas fiz minha ceia aqui em casa com suas receita ganhei elogios parabéns por nos ensinar suas receitas obrigado

[elioneloredo]

Chef Álvaro. Eu amoooo toalha felpuda. Muito obrigada por ensinar sua versão. 👏👏👏👏🙏❤️

[cyh]

Como sempre esse Chef eh o THE BEST. Vc nunca faz nada ruim. Falou ÁLVARO RODRIGUES pode fazer q eh a melhor receita. Eu ja começo a salivar desde o inicio da receita. Sua simpatia tb eh demais ... garfo banguela kkkk. Bjao

[anacarolinabalmante]

Sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻. Só uma sugestão de receita, Pão Caseiro 🍞😋

[vivianeferreirareis]

Eu te admiro DEMAIS, desde dos tempos do programa Note e Anote com Ana Maria Bragavocê me inpirou a entrar nesse mundo maravilhoso da culinária

[josettehermida]

Chef Álvaro suas receitas são espetaculares, obrigada por compartilhar conosco. Esse bolo quase deu briga, todos que estavam à minha casa queriam repetir, agora só querem esse bolo