ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени

В этом видео пошагово приготовим правильное тесто для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается! Такое тесто можно использовать и для вареников. Оно просто замечательное!

*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы приготовить правильное тесто для пельменей:
***** Стакан 200 мл
***** Все ингредиенты комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть)
Мука – 2,5 - 3 стакана объемом 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1 ч.л.
Вода – 1/3 стакана
Молоко – 1/3 стакана (можно использовать только воду, тогда 2/3 стакана воды)
Соль – 1 ч.л. без горки

Начинка для пельменей
• Фарш – 400 г (можно добавить сало по желанию, если мясо нежирное)
• Вода очень холодная - 50-70 г
• Лук – 150 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Черный перец – по вкусу

1. В миску просеять 2,5-3 стакана муки. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой), растительное масло и соль. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое. Положить тесто в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Подготовить начинку, перемолоть мясо, лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
3. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 ч.л. фарша, сформировать пельмень.
4. Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
5. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7минут в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.

**********Плейлисты**************

list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0

[AlinaFooDee]

Любимые мои зрители, обратите внимание, что в фарш лучше добавить немного холодной воды (граммов 50-70), чтобы начинка была сочнее! Совсем замешкалась и забыла в этот раз!

[hnzhzfn]

Моя бабушка делала изумительные пельмени, для фарша всегда брала 2 части свинины и 1 часть говядины, немного сала, лук, соль, перец. Я сколько раз делала, вроде бы все так же, но никак не получался такой вкусный фарш, как у нее, а потом нашла ее блокнот с рецептом, оказывается она для фарша брала конкретно свиную лопатку, а не любой кусок, добавляла 1 ч. л. без горки сахара на 1 кг фарша -- он хорошо открывает вкус свинины, и уже готовый фарш, с луком, перцем, солью, оставляла минимум на 3 часа в холодильнике, он как бы мариновался. Когда я сделала так, получился именно тот обалденный вкус у пельменей.

[igqhexk]

Фартучек цветастый
Алина подвязала,
На доске широкой
Тесто раскатала.
Красота шикарная,
Не подружка лени,
Для друзей готовит
Вкусные пельмени .

[nyfmknc]

За 90 лет своей жизни первый раз признаюсь в любвы к этому созданью!Да будут пельмешки, с любовью!

[bfsizjs]

Такая умничка! Соскучилась за такой тёплой подачей!!! Все настолько честно и душевно❤️

[yxtukyxnya]

Пусть каждый кто читает
Любое его желание🙏 исполняется 💯💰🎄
И каждый день с улыбок 😜 начинается 🥰

[ezenjiu]

Спасибо, Алина, думаю, после вашего ролика, смогу так вылепить за 4мин. 36 пельмешек!! Молодец, вы, что даете людям хорошую энергетику!!🍓🍒🥝🍅🍉

[tcnrgew]

Алиночка, спасибо Вам большое за рецепт, все отлично, муки тесто взяло побольше, не взвешивала.... Из оставшегося теста сделала 3 чебурека. СУПЕР! Наконец нашла то, что надо! Вся семья Вам очень благодарна. Радуйте и Радость пребудет всегда с Вами и теми, кто Вам дорог! Успехов Вам и просто СЧАСТЬЯ!

[csmhnqp]

Деточка, ты умница, красавица... Смотреть и слушать тебя одно удовольствие.
Пользуемся твоими рецептами, особенно дочь. Желаем тебе здоровья и процветания.

[xrhgbcp]

Как приятно видеть у хозяюшки аккуратные короткие ногти!Умничка!

[txdbodp]

Доброе утро Алина! Готовлю по Вашим рецептам не в первые, все рецепты классные, именно по поводу этого рецепта я в восторге, тесто податливое, пельмешки вкусняшки, супер! Вы большая молодец умничка!

[olgaolga]

Уже лепила с вами вареники. Получились очень вкусные. Теперь очередь пельмешек 😋 Спасибо за ваш труд.

[iskskvk]

Алиночка, наслаждаюсь даже только от вашей манеры общения, неговоря уже о рецептах! Вы умничка!!!

[makslebed]

Обалденное Мягкое, нежное, не липнет к рукам, а на вкус вообще класс! Спасибо за рецепт!

[nataliyakovaleva]

Спасибо Вам, дорогая Алина! Вы приятный человек. Я сделала тесто по Вашему рецепту. Оно действительно классное! Благодаря Вам, я теперь хочу делать пельмени сама, а не покупать.

[sctorzp]

Алина, вы меня всегда вдохновляет на приготовление чего-то вкусного! Огромное вам спасибо! Вы как всегда на высоте!!!

[dageshful]

Спасибо, Алиночка, особенно за тесто.
Для меня это всегда камень преткновения

[tuzzdxf]

Тесто шикарное!👍 Быстро готовится, легко катается... А при раскатке вообще оно становится настолько нежным, гладким и приятным, что хочется в него просто укутаться!🤗😁

[alenamur]

Добрый день Алиночка очень доверяю вашим рецептам, всегда готовлю сразу вместе с вами и всё отлично с первого раза, спасибо за честность и порядочность, удачи вам

[thetruth_]

Единственная кто показала как варить, именно вылепленные из пельменницы🎉 других не нашла, спасибо тебе!!