Торт 'Рафаэлло'

Торт Рафаэлло

Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца (комн. темп.)— 7 шт.
сахар — 200 г
мука — 140 г
картофельный крахмал - 50 г
ванильный экстракт — 1 ч.л
соль - 2 г

Для крема:

сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 500 г
сливки 33-35% - 300 мл
белый шоколад - 200 г
кокосовая стружка - 70 г
сахарная пудра - 50 г

Для пропитки:

кокосовое молоко - 150 мл

Для начинки и украшения:
миндаль очищенный — 70 г
кокосовая стружка
конфеты Рафаэлло

1). Разогреть духовку до 180 °С. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой.
2). Приготовить бисквит. Отделить белки от желтков. К белкам добавить соль, и взбить миксером до мягких пиков. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков.
3). В небольшой миске смешать яичные желтки с ванильным экстрактом и добавить их во взбитые белки.
4). Постепенно добавить картофельный крахмал и муку, аккуратно перемешать тесто.
5). Вылить тесто в подготовленную форму диаметром 24 см.
6). Выпекать в течение 30-35 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
7). Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем бисквит вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
8). Приготовить крем. В миске соединить белый шоколад и 50 мл сливок. Растопить на водяной бане.
9). В большой миске взбить сыр маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать до однородности.
10). В другой миске взбить 250 мл сливок до крепких пиков. Добавить сахарную пудру.
11). В сырную массу постепенно добавить взбитые сливки. В готовый крем добавить кокосовую стружку и осторожно перемешать.
12). Полностью остывший бисквит разрезать на 3 части. Положить первый корж на подставку для торта.
13). Пропитать корж 50 мл кокосового молока. Затем выложить 1/3 крема и посыпать орехами. Выложить второй корж, пропитать кокосовым молоком, смазать кремом и посыпать миндалем. Выложить последний корж, пропитать кокосовым молоком и покрыть оставшимся кремом, вверх и бока торта.
14). Обсыпать торт кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
15). Украсить по желанию, я использовала конфеты "Рафаэлло".

Приятного аппетита!

[desuart]

Прекрасные и доступные рецепты в вашем исполнении - идеальны!!!

[ТатьянаЯненко-жы]

Рецепт очень хороший, все получается .Готовила уже не первый раз.Очееень вкусный торт

[different...]

Спасибо вам за такую красоту съемки !! Наслаждение такое смотреть ваши ролики.

[ЛюдаФордуй]

Большое спасибо за Ваш труд. Замечательный рецепт. Все получилось, хотя я делала пирожные порционно. Это взрыв мозга.. Ещё раз спасибо Вам за Ваш труд. Желаю Вам побольше подписчиков.

[saylesadikova]

Какая прелесть, обожаю рафаэлло.И руки у вас красивые

[ЕленаГорбатюк-оя]

Изумительно!Все очень красиво, аккуратно. Музыка волшебная. Спасибо вам огромное!

[СветланаГущина-зч]

Тортик супер! Готовила дочке на день рождения. Просто улёт!

[ТамараМельникова-эт]

Ну, просто очаровательный тортик, в этом году .обязательно - испеку !!! Спасибо за интересный рецепт, искала именно такой крем на белом шоколаде и, нашла !!!

[ТатьянаРомановская-эы]

Ну наконец-то я нашла, что искала, спасибо за рецепт

[ФирюзаПашиева-пк]

музыкальное сопровождение-просто нет слов!!!

[marinemarine]

Сердечное благодарность 🙏очень хороший рецепт 👍видео просто супер 👏классная музыка 👏все на высшем уровне 👍комплименты 👍👏🤗супер

[ЛарисаАлексеевна-ув]

Сделала Ваш торт, тает во рту, все просто, Вы большая иолодец

[НаталіНАТАЛІ-гп]

Дивитись ваші рецепти -це одне задоволення. Все так гарно і смачно.. ви дуже гарно і цікаво робите відео

[РаноКонева]

Торт получился отличным. Бисквит высокий, крем можно использовать любой. Время выпечки бисквита у меня составил 45 мин. Спасибо за рецепт👍+ в моей копилке)

[ВалентинаНиколаевна-хс]

Как всегда очень ЭЛЕГАНТНО И ИЗЫСКАННО!

[НадеждаЧерненко-гб]

Здравствуйте! Бисквит свой сделала, а крем попробовала Ваш. Очень понравился! Спасибо!

[Elena_M_]

какое качественное видео! Спасибо Спасибо за рецепт! Подписалась)))

[АлексЛаптев-сы]

Отличный рецепт, очень приятное видео и музыка.Спасибо.

[zytaru]

...a zvon gitarnih strun s uma svodit🤯🤯🤯.Spasibo za muziku I za prekrasnij recept!!!

[Елена-еея]

Как все красиво, лаконично . Без слова, приятная музыка . Подписалась сразу . Главное, все очень понятно . Видео без болтовни, просто, очень красиво смотреть и слушать музыку . Сразу захотелось сделать тортик 💞💞💞