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PANE FATTO IN CASA CON FARINA DI FARRO INTEGRALE - HOMEMADE ORGANIC WHOLEMEAL SPELT SOURDOUGH
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RICETTA:
500g di Farina di farro integrale
400g Acqua Minerale Naturale ( temperatura ambiente 19-22 gradi)
12g Sale Fino
150g lievito madre o 12-15g di lievito di birra fresco o 3-4g di quello secco
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lievitazione totale 24/36 ore (12/16 in frigo).
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cottura:
20 min. a 230-250 gradi forno ventilato ( pentolino di acqua bollente nel forno)
20 min a 200 gradi ( levare pentolino)
altri 5/10 min. a 180 gradi ( date un occhiate al 5 minuto)
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*pane molto fragrante e aromatico; nutriente, pieno di vitamine, minerali e fibre, altamente digeribile...
Cheers,
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