СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА – влажный, сладкий, маслянистый. Раскрываю все секреты!

Старинный рецепт куличей, который передавался из поколения в поколение и ему уже без малого 100 лет. Такие куличи пекла еще моя прабабушка, и что самое главное – рецепт сохранился в мельчайших подробностях, о которых я вам сейчас расскажу и все наглядно покажу.
Пожалуй, это самый любимый рецепт куличей в нашей семье, а, чтобы узнать все тонкости приготовления этого замечательного теста, смотрите видео до конца.
Куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкие и нежные. Они в меру влажные, сладкие, маслянистые, бесподобно ароматные и вкусные. Куличи режутся очень легко, нож идет как по маслу.
Хранить куличи нужно в пакете или контейнере с закрытой крышкой, при таком хранении они не теряют своей свежести в течение недели, остаются мягкими, не высыхают и не крошатся.

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ И ДРУГИЕ МОИ ПАСХАЛЬНЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ: 👇

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇

⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:

Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 800 г муки
• 340 г молока
• 260 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 150 г изюма
• 2 яйца + 8 желтков
• 50 г сухого молока или сливок
• 22-24 г сухих дрожжей / 65-70 г свежих
• 2 ст.л. коньяка
• 1 ст.л. настойки шафрана
• 1 ч.л. соли
• 2 г ванилина
Дополнительно:
• растительное масло
Выход: 7 шт. Ø 10 см или 4 шт. Ø 13 см

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
В чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 2 целых яйца и 8 желтков, яйца я беру домашние.
Оставшиеся белки в этом рецепте нам не понадобятся, но конечно же они не пропадут - я использую их для приготовления глазури, пасхального безе и айсинга для имбирных пряников, в крайнем случае их можно заморозить.
Туда же высыпаем весь сахар, добавляем одну столовую ложку настойки шафрана и 2 ст.л. коньяка, если нет настойки шафрана – возьмите 3 ст.л. коньяка.
Всыпаем соль, и вливаем теплое молоко, подогретое до температуры... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇

📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/старинный-семейный-рецепт-пасхального-кулича-влажный-сладкий-маслянистый

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #кулич #куличи #пасха #паска #выпечка

[АннаСоколова-эью]

Можно бесконечно смотреть на огонь, текущую воду, и на прекрасные, умелые руки Дины, когда она готовит! Это как сеанс психотерапии, приносит удовольствие, радость и блаженство! Спасибо, Дина!

[gansterstrime]

*Спасибо за интересный рецепт кулича. Особенно благодарна за секретик: размягчать изюм в горячем сливочном масле*

[ТатьянаТихонова-жш]

Огромнейшее спасибо за рецепт! Много куличей готовила по разным рецептам. За мои 60 лет/ это самый лучший: легкий, мягкий, нежный, праздничный и не сложный !!! Наконец то я нашла этот рецепт! Дина, вы гений и профессионал! Ещё приготовила маковые рулеты и пасхальные гнезда. В восхищении от рецептов! Ещё раз спасибо за замечательные рецепты! С праздником! Христос Воскресе!🙏

[ЕвгенияЖидкова-сй]

Здравствуйте Дина. Меня зовут Евгения Викторовна, пишу из Казахстана из небольшого посёлка, пишу поблагодарить вас за этот рецепт, да и не только этот, я много уже чего готовила по вашим рецептами. На каждую пасху всегда пекла кулич, но этот превосходит все. Получилось все. Такой мягкий, сладкий, ароматный, слов нет. СПАСИБО!

[LolitaA-pm]

Дина, хочу еще раз поблагодарить вас за рецепты! Уже второй год на Пасху пеку ваши куличи, ватрушки, пирожки и рулеты. Вся моя семья и соседи просто в восторге! Я очень рада, что открыла для себя Вас и вашу "Коллекцию рецептов"!
Спасибооооо!! 😍😘

[АннаФедоринова]

Столько тепла в Вашем голосе, уверенности и никакого намёка на коммерцию, так это приятно!
Оставайтесь всегда в прекрасном настроении и дарите молодым мамочкам желание хоть раз начать печь для ребёнка Ваш шедевр!
А я пошла ставить тесто и работать с ним!❤

[rodina]

Не перестаю удивляться, какая же Вы проворная хозяйка!! Всё красиво, чисто и невероятно интересно наблюдать за процессом. Спасибо.

[Vika-Garnunya]

Христос воскрес!!! Пишу отчет о моем опыте вашего рецепта кулича, замешивая тесто ( в комбайне) смотрела и думала,
что что то тут не так или у меня мука не такая, консистенция теста была не такая, как у вас на видео, расстроилась, но думаю, продукты же не выкидывать, доведу до конца, подходило долго, выпекла, но мучалась целый день, потому что было интересно, какая она внутри и на вкус, а пробовать до Пасхи нельзя, Сегодня Пасха и мы устроились с утра всей семьей за стол, в предвкушении кулича, резался идеально, запах супер, а на вкус это Божественно, да это тот самый кулич, который я пробовала в детстве у бабушки, но рецепт ушел с ней, настоящий вкус кулича, а не булки и т д, Лайчище вам и огромное спасибище за ваш труд, честные рецепты и вкус моего детства. Пусть вам и вашим родным будет всегда тепло, вкусно и весело, мира, благополучия, здоровья и успехов вам и вашему каналу, спасибо, что передаете старинные рецепты в мир, это оч важно, пусть Бог хранит вас и ваших родных, БРАВО

[gamajungam]

Диночка! Давно пеку по Вашим рецептам! И вообще из Вашей коллекции многое в мою коллекцию перебралось! И я очень рада этому: что бы вы ни делали, всё прекрасно! А смотреть Вас сплошное удовольствие : всё ловко, умело, уверенно ! Слушать так- вообще заслушаешься : грамотная речь, грамотное повествование- это дорогого стОит! Очень благодарна Вам! Здоровья Вам, изобилия, успехов во всём! 💖🌞🙏

[nataliyagavrilova]

Испекла по вашему рецепту пробные куличи сегодня. Замес тоже делала в машине, сама бы не осилила 20 минут так месить. Заменила часть изюма цукатами, потому что не представляю кулича без цукатов. И инстантных дрожжей я положила 4 пакетика по 7 грамм, всё-таки 60 г дрожжей мне показалось очень много. Получилось шикарно! Вкусно, воздушно, еле разрезали ножом - очень нежный. Все пропеклось. Стали пробовать, как только едва остыли. И глазурь на желатине сделала за несколько минут, тоже простой и очень хороший ваш рецепт. Спасибо огромное! Я столько роликов пересмотрела, пока выбрала то, что нужно. Но главный тест это, конечно, самой попробовать испечь.

[АллаСуркова-эн]

Благодарю вас, Дина, за чудный семейный рецепт куличей. Сам процесс приготовления доставил безмерное удовольствие. Все получилось: мягкий, пышный, не сухой, ароматный. А сверху - ваш рецепт глазури на желатине. Все довольны, а родственники просят рецепт и подписываются на ваш канал. Отдельное спасибо за красивую речь и чёткие объяснения. Удачи вам и здоровья!!!

[ЛенаБоредькина]

Хочу выразить огромную благодарность за рецепт! Я такой вкусно ты ни когда не ела. Пеку второй год

[annnit]

Это ЛУЧШИЙ рецепт кулича!!! Легкий в приготовлении и ОЧЕНЬ вкусный!!! Спасибо Вам, Дина, за профессионализм и талант!

[kristinavoloshchuk]

Перед цим я написала що тісто не піднялось, але я помилилась. На перший підхід не піднялось, на другий майже не піднялось, але коли я поставила вже готуватись в духовку, то вони ледь не повипадали з формочок ) Пасочки вийшли неймовірно смачні. Додавала все, як сказано в рецепті і все чудово вийшло. Дякую за такий класний рецепт !!!

[elenasikach]

Куличи СУПЕРРР!!! Всё получилось! Вкуснее я не ела! Спасибо Вам за Ваши замечательные рецепты.

[викториячинская-цю]

С праздником Вас, уважаемая Дина! Спасибо Вам за колоссальный труд! Сделала куличи по этому рецепту и получилось слишком жидкое тесто. Добавляла муки понемногу, и долго месила руками, пока не достигла той консистенции, как на видео.Ждала подъёма в формах 2 часа... в 5 часов утра ушла расстроенная спать, оставив тесто до утра в духовке... и чудо произошло...тесто подошло)))встала в 8-00 и сделала куличики. Теперь буду делать по этому рецепту...очень вкусное и влажное тесто...Бесподобные куличи!!! (написала для тех, у кого может получится также как у меня)

[liafeti]

Благодарю❤ Этот рецепт стал моим любимым, как вышло видео, так готовлю его. Немного добавляю куркумы, цедры и сок мандарина, пока замешиваю тесто на расстойку, понимаю, что могу съесть всё это тесто, без куличей!!! Невероятное наслаждение и вкус!!! 😍🌹🔥Спа, ибо что делитесь и видео всегда очень ❤🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[vitylya]

Этот рецепт Пасхи самый вкусный, долго искала именно такие по вкусу пасочки, шафран и коньяк здесь необходимы, именно они делают пасочки превосходными.
Здоровья Вам! Спасибо за ваш труд! Вся выпечка по вашим рецептам всегда получается и очень вкусная!

[ЕвгенияСапсай-ли]

Да, забыла написать- смотрю ваши видео и сразу настроение поднимается, как хорошо что есть такие блогеры-учителя, ❤

[ovchartania]

Дорогая Дина! Спустя год опять хочу оставить отзыв под этим видео. Конечно же, после прошлогоднего триумфа снова пекла пасочки по Вашему семейному рецепту и в очередной раз - удача! Это просто нереально вкусно, и нежно, и сладко! От всей души благодарю Вас и радуюсь, тому, что мне повезло попасть на Ваш канал! Со светлым праздником Вас, здоровья Вам и Вашим близким!