ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ! Влажный, долго НЕ черствеет! 100% результат! Получается у ВСЕХ!

#пасха #куличнапасху #пасхальныйкулич

Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ влажный и очень долго не черствеет. 100% результат! Получается у всех.
Всем привет!
Куличи очень нежные, сочные и ароматные. Я обычно храню куличи в большой кастрюле с закрытой крышкой. Так они хранятся даже неделю и не черствеют. Это очень удачный рецепт кулича.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1700 гр (в зависимости от муки +,- 100 гр)
Молоко 500 мл
Дрожжи сырые 70 гр
Сахар 500 гр
Яйцо 7 шт С1
Ванильный сахар 10 гр
Соль 1 ч. ложка
Масло сливочное 200 гр
Масло растительное 70 гр
Сметана 20% жирности 250 гр
Цедра 1 лимона
Изюм 400 гр

Вес сырого теста с изюмом 4100 гр
Куличей получается 9 шт - 450 гр диаметром 11 см
Объем миски для замеса теста 9 литров

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Делаем опару. В миску выливаем теплое молоко 500 мл, добавляем 3 столовые ложки сахара из общего количества и дрожжи сырые 70 грамм.
Соединяем венчиком до растворения дрожжей. Добавляем 5 столовых ложек муки просеянной из общей массы. Все перемешиваем до однородности без комочков, получаем жидкую опару. Накрываем полотенцем и оставляем опару для подъема в теплом месте.
2. В миску разбиваем по одному 7 яиц, всыпаем сахар, ванильный сахар, соль. Соединяем все в пышную массу.
Добавляем растительное масло 70 мл и сметану 250 грамм, у меня сметана жирностью 20%. Все перемешиваем венчиком. В полученную массу натираем цедру лимона, снимаем только желтую часть. Всыпаем изюм 400 грамм. Изюм предварительно заливаем кипятком на 10 минут, затем подсушиваем бумажными полотенцами. Все перемешиваем.
3. Добавляем муку постепенно и замешиваем тесто. Опара поднялась, перекладываем ее в тесто и продолжаем дальше замешивать тесто, добавляя муку. Вся мука соединилась с тестом добавляем сливочное масло и продолжаем замес руками прямо в миске, пока тесто не начнет от нее отставать. Старайтесь муку по возможности больше не добавлять, лучше смажьте руки растительным маслом. Вот такое тесто получаем.
4. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1,5 часа.
5. Формы для выпечки у меня бумажные, смазываю их растительным маслом.
Тесто прекрасно подошло, очень нежное и воздушное. Формы у меня диаметром 11 сантиметров и высотой 8,5 сантиметров. В каждую форму кладу по 450 грамм теста. Тесто закругляю и выкладываю в форму. Форму заполняем на 1/3, тесто прекрасно поднимается.
6. Формы ставим на противень, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема теста до краев формы.
7. Куличи хорошо подошли. Отправляем их в духовку, разогретую до 180°C и выпекаем 35-40 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
8. С остывших куличей снимаем формы и смазываем их глазурью. Использую глазурь на желатине.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#пасха #куличнапасху #пасхальныйкулич #рецепт #пасха #рецепткулича #кулич #тестонапасху #этовкуснятина

[natalie]

Дай Бог вам здоровья за такой замечательный рецепт!Сегодня пробовали, всё получилось, очень вкусно .Пекла точно по рецепту, только изюм и цукаты замачивала в коньяке с апельсиновым соком.Куличей получилось много, освятили после службы и всех одарили уже, всем понравились.Люди будьте счастливы, мира всем и добра!Христос Воскресе!

[wwdgvtl]

Замечательный рецепт и без танцев с бубнами! Спасибо!

[fezdtjw]

Спасибо за великолепный рецепт! Посмотрела видео как будто я рядом с мамой на кухне находилась и смотрела как она всё замешивает и раскладывает. Дай Вам Бог здоровья и благополучия! ♥🌹🕊

[vvujcnf]

Сегодня испекла по вашему рецепту, только поделила на 2 ваши индигридиенты, и вот чудо ! Какие вкусные и ароматные куличи, влажные и пористые, тесто просто огонь! То что я и хотела, так что пеките и не сомневайтесь. Огромное спасибо за рецепт! ❤

[suqpuvd]

Всех с Чистым четвергом! Испекла !Все по рецепту взвешивала, все получилось как у этой чудесной женщины! Спасибо что поделились рецептом ❤

[иринадокучаева]

Куличи получились как в детстве ! Насыщенные, ароматные, вкусноты невозможной! Выбирала из множества рецептов, но этот пришёлся по душе и ни капельки не пожалела!!! Спасибо за простой, доступный рецепт! Светлого праздника и долгих лет!❤❤❤

[skvevch]

Как же я люблю короткие рецепты, без лишней болтовни и ста обращений "друзья"😊

[eswpoml]

Очень удачный рецепт.Спасибо за ваш труд.Всех с праздником Светлой Пасхи, всем мира и добра!

[qfsxgwz]

Я как будто сказку слушала...с таким распевом!!!!.так приятно, все четко по делу, очень понятно и быстро.Спасибо Вам огромное!!!!

[idbzjgh]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ !!! Очень выглядят КРАСИВО и АППЕТИТНО!!!👍💯👌😋👏🌹

[tvlhqnq]

Доброе время суток, дорогая хозяюшка!
Огромное вам спасибо за вкуснейший рецепт кулича!
Отдельная благодарность за желание передать свои знания другим, кто только учится! Респект вам и уважение!!!! Здоровья вам, мира и добра! С праздником!

[sdswokj]

Очень интересный рецепт, спасибо за совет и помощь в подборе рецептов.

[qsvsoqk]

Спасибо вам огромное за рецепт, сюжет понятный, быстрый,

[nhdquxj]

Автору видео низкий поклон, особенно за тактичные и доброжелательные ответы в комментариях ❤

[krrscud]

Спасибо большое вам за прекрасный рецепт обязательно воспользуюсь этим рецептом и советом! Супер!

[dbmzbeo]

КАК ПРИЯТНО БЫЛО ВАС СЛУШАТЬ!!❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ВСЕ ЧЕТКО И ДОХОДЧИВО.ЗАПИСАЛА ВАШ РЕЦЕПТ. БУДУ ПЕЧЬ НАЭТУ ПАСХУ. ЗДОРОВЬЯ ВАМ.

[bkxxecl]

Замечательный, правильный, вкусный рецепт!!! Огромно вам спасибо!!! Сегодня испекла куличи, всё получилось, просто вкуснятина!!!! ❤

[lvdwgqh]

Перепекла множество рецептов, но мое мнение, что куличи с добавлением сметаны самые вкусные, воздушные, просто отличные

[wtzoskh]

Спасибо, огромнейшее за прекрасный рецепт кулича. Первый раз пекла, вкуснейшии получились, девочки пеките и не сомневайтесь. 👍👍👍

[esdfjiz]

Спасибо за науку, век живи и век учись, говорила моя бабушка.Попробую ваш рецепт куличей.Храни Вас Госодь.💐💐💐💐🌷🌷🌷🌷🌷