Stracotto di Asino

#ricetta #stracotto #brasato ingredienti per 4 persone., 1 kg di polpa di Asino (oppure cappello del prete di manzo a vostra scelta. )per la marinatura..2 spicchi d'aglio, mezzo litro di vino rosso, (chianti, barolo,nebbiolo,)4 foglie di alloro, 10 pomodori freschi maturi ,(in alternativa usare 1cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito )4 carote grandi, mezza cipolla tagliata grossolanamente, pepe nero abbondante, bacche di ginepro (facoltativo)
2 gambi di sedano. tagliare tutto grossolanamente, e mettere in un contenitore aggiungere il vino, e immergere la carne, per un minimo di 8 ore max 12. coprire con pellicola. ingredienti per la cottura.,la nostra polpa, 3 carote, 2 gambi di sedano, mezza cipolla, 1 foglia di alloro, sale fino q.b, 750 ml di vino 🍷 rosso ,consigli, rosolare la carne, poi aggiungere le verdure, così non bruciano ,cuocere per 3,4 ore fuoco lento, poi tagliare la carne, frullare il fondo di cottura regolando di sale ,rimettere tutto in padella, e cuocete fuoco lento per un altra ora. se serve aggiungere un poco d'acqua, oppure brodo vegetale.

[FlySoul]

Hello Very good work. Thank you for sharing. See you my friend👋

[rosacalvisi]

Grazie, la preparo per domani, 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[DeboraStopazzolo]

Ti faccio i miei migliori auguri per buon anno 🎊

[katy.edy.-.-]

Asino piace a mio marito bella ricetta gliela rifarò grazie :)

[Mysweetdreamshandmade]

Buono L asino 😋😋😋 il brasato poi lo adoro

[RiccardoLifeCoach]

sei di Torre d'Isola come Max Pezzali?
Ti ho scoperto tramite il mio amico Agostino, eccomi iscritto.
Avrei piacere di una tua visita!

[CucinaPerImbranati]

Ciao purtroppo qui la carne di asino non si trova ma il cappello del prete ottima ricetta complimenti e buona serata

[angelofjustice]

Buon giorno / E molto interessante come sia il sapore di questa carne ? Saluti dalla Russia !

[agostinobrienza]

Mangiata a Bergamo.... una delizia !!!!