Stracotto con Polenta, ricetta scientifica e originale

#stracotto #polenta #brasato
Polenta classica e con fontina, trucchi e consigli.

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[fernandoianno]

Bravo Stefano, con o senza il tuo motto, sara' buono o non sarà buono, sei sempre il numero uno.

[simonettazamboni]

Provato Ho un marito che detesta le cose grasse ed era perplesso sull'uso del burro e soprattutto della pancetta, si è entusiasticamente convinto e a spazzolato tutto con grande soddisfazioni!!

[elenatosi]

Grazie per questa ricetta e per le altre che hai postato nell' ultima settimana Chef, mi hai riportato indietro nel tempo. Tutte ricette che venivano regolarmente fatte da mia nonna e mia madre. 😊

[FORTUNADAVIDE]

buona sera chef, ci tenevo fargli sapere che ho replicato questa ricetta ieri, senza troppi preamboli .... mammamia che cosa meravigliosa ! una cosa cos buona non la provavo da anni, mi è riuscita al 110 % seguendo tutti i sui suggerimenti e tempi di cottura ... insomma grazie mille ! per noi amanti occasionali della cucina domenicale tutti i suoi suggerimenti e spiegazioni sono come piccole perle, diamanti e oro per chi come me, cucina per passione e per amare il cibo in generale . grazie mille chef ! sei fantastico ! veramente !

[marcellostefanelli]

So cosa provi mentre lo assaggi!!! Ne ho fatti due a distanza di una settimana per bis richiesto: una delle preparazioni che danno un senso alla vita, e sentirmi dire che non ne avevano mai mangiato di cosi' buono prima e' una vera soddisfazione!!! Grazie!!!


Certo, aiutano la pentola di ghisa con piastra di ghisa e coperchio concavo per evaporazione, fuoco bassissimo e cinque ore di cottura lenta e successivo rest... due chili e mezzo di sorra, scomparso in cinque...

[VittorioBaldini]

Wow! Questa ricetta in particolare fa un sesso incredibile!!! Grande Chef!

[MarcBnann]

Fenomeno Cheffo!!!! Non vedo l'ora di provarlo! Grazie infinite per le emozioni che condividi con

[emanueletempesti]

Grande chef...spiegazioni sempre al top! Grande ricetta !

[alessandrogulli]

Ciao chef. Finalmente era la ricetta che volevo rivedere grazie mille appena riesco lo faccio

[alessandrocolagrossi]

c'è chi direbbe: eccezziunale messo erba cipollina fresca sopra per ultimo proprio per trovare il quel rosso

[turhanhaticesultan]

Un capolavoro chef. Mi fai venire voglia di mangiare.

[albertamusiari]

Grande Stefano le tue ricette sono buonissime, complimenti

[mariagraziademuro]

Chef, che cosa stupenda, dev'essere buonissima 🤤 grazie per queste meraviglie 👍😘

[mattiaklaudi]

La prima volta che ti ho visto è stato il video della mozzarella fatta in casa. Sono rimasto seriamente scandalizzato da quanto fossi matto! Consiglio a tutti di riguardare quel video! Ovviamente da quel giorno sono diventato follower

[Piva]

No vabbe è una settima che mi pugnali al cuore con questi piatti! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[massimod.]

Che piatto stupendo chef. Anche se molto lungo da fare è da provare, il sapore è il profumo appaga l'attesa. Ciaooo

[vit]

😂😂bravo artista😂😂😂ah haha no no no!!!! 👍splendente CHEF STEFANO!!!!GRAZIE!!!

[appletown]

Happy Halloween non si può sentire, ma questo stracotto sì che mi renderebbe felice...😁! Grande chef😋👍👏👏👏

[biagiopanico]

Grazie x questa ricetta sarà super, la faccio DOMENICA👍

[marcocorti]

Grande piatto!!!!. La prossima volta prova a fare la polenta con farina di Storo o con farina per taragna, ossia metà integrale e metà di delizia. Poi il brindisi col mignolo un grande