❄ХОЛОДЕЦ из говядины 🤩👍🏼

#холодец #рецепт #

❄️Холодец
✔️Говяжьи ножки - 1 шт.
✔️Мясо говядина - 1 кг.
✔️Перец горошком, лавровый лист
✔️Соль
✔️Чеснок
✔️Черный молотый перец
Ножки залить холодной водой и оставить на 3-4 часа, после тщательно почистить.
В кастрюлю с водой, примерно 6,5-7л. положить ножки и мясо, как закипит снять пенку. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на маленьком огне 6-8 часов, зависит от ножки( крышку прикрыть).
За час до окончания варки добавить соль.
Мясо и ножки вытащить, отделить от костей. Мелко порезать. На дно тарелки положить по зубчику выдавленного чеснока. Сверху выкладываем мясо, заливаем процеженным бульоном. Добавляем Черный молотый перец, перемешиваем. Ставим в прохладное место на ровную поверхность, чтобы холодец застыл. Через пару часов он уже схватится.
Всем Приятного Аппетита!!!❤
Автор  receptyviktoria
.

[pzezgjl]

С меня дома смеются, так как я холодец только в разогретом виде ем😂!
Спасибо за рецеп!

[guljabaibr]

А лавровый лист надо добавлять в конце варки....

[marinaakhm]

Первую воду после сняиы пенки надо сливать

[oxhwldt]

Лавровый. Лист. Совсем. Не. Надо. Ложить. Кладём. Соль. Лук. Перец. Чёрный. Горош. Морковь. . Вот. И. Всё. Вкус. Будет. Очень. Вкусный

[rrsofgp]

Лавровый лист в начале варки портит вкус, сразу выключил горе повара

[luizaibrah]

Нельзя их варить вместе. Ножки варим отдельно 1 час и выбрасываем бульон. Затем снова наливаем воду и снова варим, уже 4-5 час. Ножки воняют немного, поэтому первый бульон сливаем. А мясо варить отдельно, но не 5 час. А как обычно.

[gbbcxye]

Помоему ноги и уши свинные лучше для того чтоб бульон свернулся, а мясо говядину. Нет?

[kycjhwf]

Ножки говяжьи нужно варить 8-10 час. на медленном огне отдельно от мяса, т.к.ножки имеют специфический запах.
Мясо варить отдельно 6-7час.

[huaweipda]

А где формочьки, с говядины на Руси называли студень, а холодец эти разные виды мяса и птицы.