Original italienische Bolognese - Rezept aus der Handelskammer Bologna - Westmünsterland BBQ

Dies ist das Originalrezept des italienischen Ragù alla Bolognese, welches als einziges offizielles Rezept gilt und darum auch in der Handelskammer von Bologna hinterlegt ist. Mein Fazit: Ein Traum! 😀
Zutaten und nützliche Infos 👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Zutaten:
600 gr. grobgewolftes Rinderhack
300 gr. Pancetta
100 gr. Karotten
100 gr. Stangensellerie
100 gr. Zwiebeln
50 gr. Butter
600 gr. Tomaten
ggf. 1 Glas (400 ml waren es in meinem Fall) Rinderfond
1 Glas (300 ml) Rotwein
1 Glas Milch
bei getrockneten Tagliatelle ein Schuss Sahne
Salz, Pfeffer

außerdem:
Tagliatelle
Parmesan

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nützliches Grillzubehör:

Mein Videoequipment:

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[WestmuensterlandBBQ]

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[WilliamTGM]

Wenn es komplett anders schmeckt als man es als Deutscher gewohnt ist, dann scheint es das richtige Rezept zu sein!! 😂👌🏽

[TheBBQBear]

Toll jetzt macht Er die Sachen die sprachlos machen, beim Besuch gab es nur Gyros ...😂😂😂😂
Spaß am Rande, das war natürlich auch Mega 👌🏻👌🏻
Und so kenne ich eine Bolognese nicht, werde es aber mal testen.
Bei mir kommt demnächst auch eine zum Glück anders 😂😂😂
Tolles Video und Rezept 🤜🏼🤛🏻
Glg natürlich an alle 🐻🔥

[gerhardfuessel]

Auch wenn ich bereits fast 63 Lenze zaehle, die Sache mit mit dem "Coolen Staender" war herzerfrischend und es macht euch super symphatisch, dass ihr diese Stelle nicht einfach rausgeschnitten habt! Ganz nebenbei ist das Rezept ( und eure Arbeit ) natuerlich auch toll! Bleibt weiter so cooool !

[chrisfromme]

Du machst das perfekt, genau, das original Rezept kommt aus Bologna. Aber jede Familie hat natürlich sein eigenes Rezept, das macht ja auch die italienische Küche aus. Gruss aus dem Tessin 🇨🇭

[LPS]

Einfach nur Hammer! Habe es nach deinem Rezept gekocht und es hat den Kids und meiner Frau genauso gut geschmeckt wie mir. Es wird ab jetzt regelmäßig diese Soße gekocht. Ideal, da die Portion locker reicht um etwas einzufrieren. Vielen Dank fürs teilen!

[marcol.]

Nach all den rezepten die ich in meinem Leben schon ausprobiert habe, denke ich, dass das das BESTE ist. Klasse. Nachgekocht, geil.

[sven]

Moin aus COE! Ich war mit meinen Eltern als ich 7 war in Italien im URLAUB. Nähe Gardasee. Dort habe ich Bolognese gegessen und als ich eben dein Rezept nachgekocht habe und das erste mal probierte, ploppte es in meinem Gehirn und ich konnte mich nach 35 Jahren an diesen Geschmack erinnern! Vielen vielen Dank für das Rezept!

[volkermanusch]

So, wir haben es gewagt und nachgekocht. Das war so meeega lecker, das werden wir sicherlich nicht mehr anders machen. Dank des Italmarktes im Nachbarort auch die entsprechenden Zutaten original Italienisch bekommen. Danke für dieses wunderbare Rezept. Macht weiter so, ihr seid toll 🥰
Herzliche Grüße von Daniela und Volker

[exposureart]

Also ich muss sagen, ich schaue deine Videos am aller liebsten an!
Geniale Vielfalt!
Qualität top!
Sehr gute Rezepte und Ideen!

[uwekeller]

Habe ich heute nachgekocht was muss ich sagen mega allen hat es super geschmeckt danke dafür.

[WaldisPizzaKanal]

Tip Top☺️🤌🏻🤌🏻Video hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank. Das Original Rezept steht auch schon ganz lange auf meiner Liste🇮🇹🍝🍝 Grüße

[mitcher]

Tolles Rezept. Habs schon mehrmals mach gekocht . Der Geschmack ist doch wesentlich besser als bei einer Standard Bolognese. Kleiner Tipp am Rande am besten ein Tag vorher kochen und über Nacht durch ziehen lassen . Ein Traum

[pirellli]

Tolles Video, einfach gemacht ohne high class Allüren und Perfektion, oder kurzum sympathisch. Werde ich ausprobieren, danke. 😊

[kasia-hlvh]

Endlich ein richtiges Italienisches Rezept 😘

[JollyRoger]

Das Rezept der Handelskammer Bologna habe ich auch schon mal nachgekocht; schmeckt recht gut, aber, die Italiener mögen es mir verzeihen, mir fehlt der Knoblauch darin (auch wenn er eigentlich lt. Rezept nicht hinein gehört).
Wie immer ein interessantes Video. 👍👍😃

[Juwannemacher]

So kenne ich das Rezept auch von meiner Oma und Mutter aus der Emilia-Romagna. Allerdings haben sie die Vollmilch vorher aufgekocht, den Rahm abgeschöpft, die Milch gegen den letzten 30 Minuten eingießen und den abgeschöpften Rahm ganz am Schluss hinzu geben. Als Tomaten haben sie selbst im Glas eingekochte aus dem Garten genommen. Perfekt schmeckt das Gericht mit selbstgemachten GRÜNEN Bandnudeln und sieht auch besser aus (also mit Spinat gefärbt).

[meliander]

Danke für das tolle Rezept. Der Zeitaufwand lohnt sich !!!

[DeftigLecker]

Endlich kennt oder macht jemand das wirklich originale Rezept Ragù alla Bolognese. Du nimmst auch Gott sei Dank KEIN Olivenöl, sondern die gute alte Butter. Ich mache die Ragù alla Bolognese seit über 10 Jahren, auch die Tagliatelle mache ich selbst. Ich koche sie mehr oder weniger 7 Std. lang.Meine Familie und Freunde machen sie mittlerweile auch seit Jahren nur noch so. Prima, 👌gefällt mir Rolf. 🤗Beste Grüße aus Köln😊

[jenspeil]

Hallo Rolf, gestern hab ich die Bolognese nachgekocht, war nicht ganz einfach den Pancetta zu einem fairen Preis zu bekommen. Im Großhandel gabs dann gleich 2 Kg...da passt auch das Preis-Leistungsverhältnis wieder 😃 Das Gericht war sehr lecker wenn auch der Geschmack eher unerwartet war... aber sehr lecker. Danke für die Inspiration.

LG Jens