filmov
tv
Закваска для безглютенового хлеба. Особенности нутовой закваски
Показать описание
*************************************************************************************************
Сегодня расскажу вам об особенностях нутовой закваски для безглютенового хлеба.
🍞 Особенность этой закваски в том, что она не растёт, так как пшеничная или ржаная закваски.
Нутовая мука очень влагоёмкая, она образует плотный ком, который не подаёт признаков разрыхления. Поэтому нужно увеличить количество воды.
🍞 Были ситуации, когда закваска была жидкая и воду убавляли. Но, как только покормили нутовую закваску, она постепенно набухала и становилась плотнее. Поэтому при первом кормлении не спешите. Подождите полчасика и посмотрите на консистенцию закваски. И тогда уже решайте, добавить или убавить. Начинайте примерно с 5 грамм и смотрите, как меняется консистенция.
🍞 Кстати, нутовая закваска, если очень жидкая, то может вырасти. Были случаи, что прямо в банке, закваска вырастала в 2 и более раза.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #кулич #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски #пропорциязакваски #нут #нутоваязакваска
0:01:41
0:00:31
0:00:11
0:15:56
0:18:01
0:03:16
0:01:23
0:08:44
0:12:30
0:00:22
0:02:31
0:06:08
0:00:25
0:02:47
0:00:18
0:11:38
0:06:44
0:01:22
0:00:14
0:02:03
0:03:50
0:07:36
0:49:30
0:11:23