Arrosto in pentola Ricetta per farlo tenero e saporito

#arrosto in pentola a #natale
Ingredienti per cuocere la carne:
700 sotto fesa di vitello
1 carota
1 q.b. sedano
1 cipolla (piccola)
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 rametto rosmarino
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
50 g vino bianco
q.b. pepe

Ingredienti per la sala (roux):
20 g burro
20 g amido di mais (o farina 00)
200 g fondo di cottura dell’arrosto

[andreamanini]

Che spettacolo di ricetta, brava Chicca 🎉🎉