Il fruttosio fa male? È un nuovo veleno bianco?

Cos'è il fruttosio? Dove si trova? Fa male o fa bene? Quali sono gli eventuali pericoli? Ecco le sorprendenti caratteristiche dello zucchero naturale per eccellenza.

00:00 Introduzione
01:03 Cos'è il fruttosio?
04:01 Le molecole di fruttosio sono tutte uguali, ma alcune sono più uguali delle altre
08:28 Chi lo deve evitare?
09:53 Ecco cosa devi ASSOLUTAMENTE sapere

Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.

[Chi sono?]

[raffaelemanfreda]

Complimenti Grazie per le sue spiegazioni eccellenti e di facile comprensione 👏👏

[diane]

Wuao..meraviglioso video..che grande aiuto Dottore Roberto..mille grazie davvero !!

[lucamarino]

Bellissimo video, tuttavia rimango un po' confuso quando mi capita di vedere altri video come quello del dott. Sten Ekberg che mi pare sia preparato il quale dice che il consumo di frutta promuove la formazione di fegato grasso, il che mi preoccupa dato che io cinsumo almeno due porzioni di frutta al giorno

[robertofilippo]

Concordo in tutto su quanto detto dal bravo Roberto. Unica obiezione e' rivolta alle 5 porzioni quotidiane di frutta . Personalmente consumo frutta ogni giorno durante i pasti, colazione compresa ma non supero i 3 frutti considerando che sono in linea con il bilancio energetico per lo stile di vita che conduco e per il fatto che dedico oltre un'ora al giorno all'attività fisica. Credo sia più consigliabile incoraggiare un maggior uso di verdure cotte e crude variando anche queste. Ma credo che 5 o addirittura più porzioni di frutta siano eccessive
Penso inoltre che quella popolazione africana che fa largo consumo di miele senza effetti collaterali abbia uno stile di vita che noi europei non abbiamo. Comunque queste mie personali considerazioni lasciano il tempo che trovano poiché non ho titoli per tali convinzioni.

[mauriziolagorio]

Salve Roberto, intanto, complimenti per i suoi video, chiari ed esaustivi. Volevo chiedere, se si è a dieta non è meglio abbondare in verdura, visto che la frutta è zuccherina e più calorica? Poi volevo sapere fra i dolcificanti, se l'eritritolo va bene come sostituto dello zucchero. Grazie.

[diegoambrosio]

@Roberto Gindro tu quanta frutta consumi al giorno? Indicativamente ovviamente. Grazie mille

[badanta]

Grazie. Nel mio piccolo, ti prego di accettare da parte mia questo caffè. Grazie!

[rosaannacapalbo]

Personalmente mangio minimo 1 kg ed anche più di frutta ogni giorno e sto super bene, in formissima. Poi anche molta verdura sia fresca che cotta.

[andreabiagioni]

Molto bravo come sempre. Ti faccio però una domanda: parlavi di consumare due porzioni di frutta durante i pasti.
Ma, a quanto mi risulta, la frutta consumata durante i pasti provoca fermentazioni indesiderate.
Cosa mi dici?

[miriammiry]

ciao, Io provando più volte, ho notato che se mangio frutta ogni giorno ho dolori articolari e tensione muscolare, appena la tolgo sto benissimo. (sono allergica al nichel, e questo probabilmente non mi fa assimilare tutti i nutrienti dei cibi come la vitamina D. Ci può essere correlazione tra fruttosio anche della frutta con la salute delle ossa muscoli e tendini? grazie in anticipo <3

[giovanniabazia]

Buonasera dottore, dal momento che la frutta, come ad esempio la mela, ha un indice glicemico più basso del pane e della pasta, si potrebbe sostituire i carboidrati della pasta e del pane, con i carboidrati della frutta? La ringrazio per l'attenzione.

[UscITA-iw]

La frutta è dolce non a caso: per farsi mangiare e disperdere poi i propri semi. Non posso credere che la Natura abbia fatto un errore così marchiano. Grazie Dottore: parlo di frutta però, non di fruttosio in polvere

[francescorubino]

Salve dottore, quando di parla di porzione generalmente si riferisce ad una quantità di 100g?

[gianlucadeangelis]

Buona sera, il prof. Fontana però in un video sul suo canale mette in guardia anche dal consumo eccessivo di frutta, in particolare quella molto ricca di fruttosio come le pere e le mele, considerando le 5 porzioni giornaliere eccessive. Io mangio 150 grammi di frutta a colazione, 150 a metà mattinata, 150 a metà pomeriggio e circa 300-350 grammi a cena: totale 750/800 grammi al giorno: troppo? Grazie

[marinadidonna]

Grazie!!! Sei veramente in gamba!! Posso chiederti una cosa? Hai citato la marmellata e allora mi è venuto in mente che in quella che compro come secondo ingrediente dopo ad esempio 75% di arance compare il succo d'uva concentrato...poi succo di limone e dopo addensante pectina e fibra di limone? Cosa ne pensi? Il succo d'uva concentrato è pericoloso? Grazie ancora!!!

[MyWay-svrf]

Te la faccio breve, parafrasando un docente universitario di cui non voglio far nome (uno famoso): il fruttosio della frutta - rispetto a quello ricavato dalla stessa e largamente utilizzato puro dall'industria food - non fa male perchè la frutta oltre al Generale, schiera il Colonnello, il Ten. Colonnello, il Maggiore, il Capitano ecc, cioè tutti quegli elementi che creano barriera di protezione, contrariamente a quel che avviene con il fruttosio industriale, utilizzato oggi per rendere più saporiti i cibi

[massimogaretto]

Posso chiederti xchè a me son sempre cresciute molto e velocemente unghie mani piedi e Capelli? Grazie Max

[cbcielo]

Scusate pongo una domanda stupida: coloro che fanno dolci o biscotti con la banana si fanno più male che bene, in quanto il fruttosio della banana viene elaborato solo dal fegato? Grazie

[graziellacarani]

Io sono anziana e mi piace molto la frutta e ne mangio abbastanza durante la giornata faccio male dottore?

[egizianamann]

questo"permesso" di mangiare la frutta senza avere timore del fruttosio, vale anche per la frutta essicata? io aggiungo allo smoothie mango o prugne o albicocche, tutti frutti essicati, ma non sono sicura se sia cosa giusta.