Il fruttosio: cosa dobbiamo sapere

Il fruttosio è uno zucchero particolare. Come il glucosio ha gli stessi atomi di C, H, O, ma la sua forma gli conferisce delle particolarità uniche. E' migliore come zucchero il fruttosio, oppure è peggiore?

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ProjectinVictus è il canale dedicato a chi si allena con la testa, con il cuore ed il fegato.

2 video alla settimana tra Tutorial, Programmi Pratici e Sfide su allenamenti, esercizi, palestra, alimentazione, diete, calisthenics, trazioni, panca piana, squat, crossfit e kettlebell.

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[Fizniperal]

Ottimo video. Qualità audio superiore, montaggio strategico, dritto al punto.

[nadi]

Grazie, sei sempre interessante ad ascoltare, con il metabolismo bloccato e non si dimagrisci...come si deve fare?

[antonioleo]

Andrea aspettiamo il video articolo sul doping ;)

[drecool]

Interessantissimo.

Novità sul libro? Sono impaziente 😂

[riccardogreco]

Ciao Andrea, perdonami ma non so dove chiedere. Felpe e magliette di PROJECT INVICTUS torneranno disponibili? GRAZIE!

[dariogabbiadini]

Ciao Andrea, non è che riusciresti ad indirizzarmi ad un articolo che spieghi esattamente l'utilizzo del glicogeno epatico e muscolare, differenze ed interazioni tra i 2 ( nel senso quando viene utilizzato l'uno piuttosto che l'altro e la genesi di entrambi)?

[Anma]

Sempre informazioni molto utili, amo questo canale!
Un unica cosa non ho ben capito..
il glucosio a differenza del fruttosio se in eccesso ha più probabilità di trasformarsi in calore?

[giuliopantelliano]

Scusa Andrea. Io mi fido molto di questo canale ma da quello che so (che non sono proprio fonti prese a caso) ci sono alcune inesattezza. Probabilmente sono io che sbaglio ma anche altre fonti sono discordanti. Io non ne so quanto te ma su alcune cose mi viene da obiettare. Aspetto una risposta su cosa potrei sbagliare. Su tutte le altre concordo pienamente.


Queste le cose su cui non concordo:

1. Il fruttosio non può entrare direttamente in adipocita e miocita tramite i recettori Glut-4 ma può farlo tramite i recettori Glut-5 (fonti istituzionali)

2. Il senso di fame è un problema se il fruttosio è assunto in forma pura. Se assunto con la frutta no perchè le fibre danno il senso di sazietà che non da il fruttosio (fonti non istituzionali ma affidabili e comunque abbastanza ovvio)

3. La predisposizione al fegato grasso non è stata osservata sull'uomo. E' stata osservata solo su animali da laboratorio (fonti istituzionali) ma, ammenochè tra questi non ci siano anche dei primati (non lo capisco) questi risultati non sono afidabili (perchè fatti su animali per natura non predisposti al consumo di fruttosio a differenza dell'uomo).

4. I trigliceridi si alzano con il fruttosio ma il consumo di frutta, al contrario, è correlato a più bassi livelli di trigliceridi.
Probabilmente anche qui le fibre annullano i potenziali effetti negativi del fruttosio.

[MasterDrops]

Scusa Andrea, non mi torna una cosa, da come parli sembra che frutta e verdura non contengano altre forme di zuccheri come glucosio e saccarosio, ma a quanto ne so io ne contengono! Mica c'è solo il fruttosio.

[bsflxho]

Io quando mangio frutta, o aggiungo fruttosio alle bevande ho dei dolori articolari pazzeschi

[domenicon]

ciao dopo averti ascoltato mi sento di porti una domanda. Durante una gara di endurance tipo un trail dove per ore si corre molti integratori contengono fruttosio e/o si mangia frutta ai ristori ha senso quidi assumerli? Lo chiedo perché il fruttosio proprio per il basso indice glicemico viene consigliato da molti allenatori e nutrizionisti proprio durante questo tipo di sforzi prolungati ed intensi. Grazie a te per le info!"

[rosannaamoruso]

Io sono allergica al fruttosio come Posso sostiure questo zucchero???

[ilgranduca]

Dici cose sensa senso. Dici che il fruttosio non stimola l'insulina perché non da picco glicemico e dopo dici che fruttosio e glucosio vanno bene per rifornire il fegato di glicogeno, post allenamento. Non stanno insieme ste cose. Che il fruttosio non crei picchi glicemici chi lo ha detto?

[Krfstniper]

Mi sfugge un passaggio (a 2:00)
Mi sembra strano che il pancreas "sappia" che i recettori glut 4 non captano il fruttosio e quindi non produce insulina... è davvero così?

[beastmutantbadaas]

Ma il galattosio si deposita solo nel fegato? E se è gia saturo lo trasforma in trigliceridi anziché in glucosio?

[ImThePeace]

Quindi consigli di non sostituire lo zucchero da cucina con il fruttosio in polvere?

[nickbombe]

Non è stato detto nulla sull'eventuale contaminazione da batteri OGM che vengono sfruttati dall'industria pella sua sintesi (credere che tutto il fruttosio venga estratto dalla frutta è pia illusione).

[fabiopagano]

Quindi se mangio 2-3 frutti al giorno niente miele la mattina? Allora non ho fatto proprio male a non mangiare frutta per 43 anni...

[massimomoisello]

Io mangio un sacco di frutta ma fegato e trigliceridi sn a posto. Boh!

[Nightspider]

FLATULENZA, il flauto non c'entra :)