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La Ricetta delle Crepes Low Fat di Albumi
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Le crepes sono una di quelle cose che ho sempre a portata di mano in freezer, ne preparo un sacco e quando ho voglia di una colazione a base di crepes ho sempre la mia scorta personale.
Queste crepes di albumi sono davvero super facili e sono ideali da da gustare a colazione ma anche durante la giornata, come spuntino e volendo anche a pranzo o a cena.
Puoi renderle dolci, salate o neutre, nel mio caso non ho aggiunto ne sale ne zucchero nella pastella preparando delle crepes neutre, in questo modo posso decidere volta per volta se gustarle con farciture dolci o salate.
Quando ho voglia di crepes salate ad esempio le farcisco con uova strapazzate, insalatina o rucola, se ho voglia di dolce invece scelgo sempre marmellata oppure banana a fette e miele.
Preparare queste crepes agli albumi è un gioco da ragazzi ma bisogna prestare attenzione alla consistenza della pastella, le crepes devono essere sottili quindi è bene preparare una pastella non troppo spessa ma bella fluida, in modo da farla scorrere bene in tutta la padella prima che rassodi.
E quando preparerai il tuo primo lotto di crepes agli albumi, ricordati di scattare una foto e condividerla su Instagram usando #fixfit così vedrò il tuo capolavoro!
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🔪 INGREDIENTI ED UTENSILI UTILIZZATI:
👉 Dosi per 4 crepes:
2 albumi (80 g)
40 g di farina 1 o altra farina (0, 00, 2)
40 g di latte scremato o p. scremato *
pochissimo burro per ungere la padella
* le dosi di latte potrebbero variare, la consistenza della pastella dev'essere fluida quindi se non bastasse aggiungi altro latte.
✅ Procedimento:
Sbatti in una ciotola il tutti gli ingredienti.
Ungi la padella con pochissimo burro o olio e non appena calda versa un mestolo di pastella.
Ruota la padella in modo da farla scorrere in tutta la padella e lascia cuocere per un minuto circa.
solleva un lato e girala dall'altra parte.
Lascia cuocere ancora un minutino e sistema la crepe su un piatto e procedi così fino al termine della pastella.
💚Valori Nutrizionali
Calorie 51
Carboidrati 8
Proteine 4
Grassi 0,4
---------
✅ Usa il Diario Fixfit per migliorare i tuoi risultati:
#crepesdialbumi #crepeslight
Queste crepes di albumi sono davvero super facili e sono ideali da da gustare a colazione ma anche durante la giornata, come spuntino e volendo anche a pranzo o a cena.
Puoi renderle dolci, salate o neutre, nel mio caso non ho aggiunto ne sale ne zucchero nella pastella preparando delle crepes neutre, in questo modo posso decidere volta per volta se gustarle con farciture dolci o salate.
Quando ho voglia di crepes salate ad esempio le farcisco con uova strapazzate, insalatina o rucola, se ho voglia di dolce invece scelgo sempre marmellata oppure banana a fette e miele.
Preparare queste crepes agli albumi è un gioco da ragazzi ma bisogna prestare attenzione alla consistenza della pastella, le crepes devono essere sottili quindi è bene preparare una pastella non troppo spessa ma bella fluida, in modo da farla scorrere bene in tutta la padella prima che rassodi.
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40 g di latte scremato o p. scremato *
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* le dosi di latte potrebbero variare, la consistenza della pastella dev'essere fluida quindi se non bastasse aggiungi altro latte.
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Ungi la padella con pochissimo burro o olio e non appena calda versa un mestolo di pastella.
Ruota la padella in modo da farla scorrere in tutta la padella e lascia cuocere per un minuto circa.
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