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Crepes Salate | Chef Beppe Sardi | Scuola di cucina Saporie
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Crêpes salate senza burro, lo chef Beppe Sardi ci svela la sua ricetta, semplice e adatta per ogni occasione.
INGREDIENTI
_ litro di latte
300 g di farina
3 uova
sale
olio
FASI
1 - Per preparare le crêpes salate, mettere le uova in un recipiente, aggiungere un pizzico di sale e amalgamare il tutto con l’aiuto di una frusta.
2 - Aggiungere al composto per le crêpes salate la farina incorporandola nelle uova.
3 - Unire, poco a poco, il latte fino a ottenere la giusta cremosità. Il consiglio dello chef: aggiungere lentamente il latte, in modo da rendere la crema ancora più omogenea, questo perché la farina non è sempre uguale, e quindi alle volte la quantità di latte utilizzata per amalgamare, può variare.
4 - Una volta che l’impasto per le crêpes salate sarà pronto, lasciarlo riposare per 15/20 minuti. Con l’aiuto di un pennello o di un mestolo ungere una padella antiaderente con l’olio.
5 - Con l’aiuto di un piccolo mestolo, mettere l'impasto per le crêpes in una padella antiaderente il più velocemente possibile. Far dorare la crêpe salata da entrambe le parti. 6 - La crêpe salata è pronta per essere gustata e accompagnata con un ripieno di prosciutto e formaggio o di verdure. Buon appetito!
Scopri tante altre ricette e curiosità ai link:
INGREDIENTI
_ litro di latte
300 g di farina
3 uova
sale
olio
FASI
1 - Per preparare le crêpes salate, mettere le uova in un recipiente, aggiungere un pizzico di sale e amalgamare il tutto con l’aiuto di una frusta.
2 - Aggiungere al composto per le crêpes salate la farina incorporandola nelle uova.
3 - Unire, poco a poco, il latte fino a ottenere la giusta cremosità. Il consiglio dello chef: aggiungere lentamente il latte, in modo da rendere la crema ancora più omogenea, questo perché la farina non è sempre uguale, e quindi alle volte la quantità di latte utilizzata per amalgamare, può variare.
4 - Una volta che l’impasto per le crêpes salate sarà pronto, lasciarlo riposare per 15/20 minuti. Con l’aiuto di un pennello o di un mestolo ungere una padella antiaderente con l’olio.
5 - Con l’aiuto di un piccolo mestolo, mettere l'impasto per le crêpes in una padella antiaderente il più velocemente possibile. Far dorare la crêpe salata da entrambe le parti. 6 - La crêpe salata è pronta per essere gustata e accompagnata con un ripieno di prosciutto e formaggio o di verdure. Buon appetito!
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