REZEPT: Spargel mit Sauce Hollandaise | Schnell & einfach 😉

Das Frühlings Rezept überhaupt: Spargel mit Sauce Hollandaise und dazu gekochte Kartoffeln. Ich liebe es! Die Spargelsaison hat begonnen und daher zeige ich euch, worauf ihr beim Spargel kochen achten müsst und wie ihr einfach eine leckere Sauce Hollandaise machen könnt. Die beiden Sachen sind in der Kombination einfach atemberaubend. Probiert es aus!

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Zutaten:
3 Kartoffeln (festkochend)
4 Spargelstangen (weiß oder grün)
1 Ei
120g Butter
1 TL Zitronensaft
1 TL Wasser
n.B. Petersilie

Mein Equipment:

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Ich bin Julian und eins meiner größten Hobbys ist es zu kochen (und vorallem zu essen!) Deswegen habe ich auch meinen Kochkanal Let's Cook gegründet und drehe für euch 2x pro Woche neue Kochvideos mit einfachen Rezepten und gebe euch nützliche Küchentipps. Mindestens jeden Mittwoch und Samstag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen!
Immer am 1. Freitag des Monats kommt ausserdem der Freestyle Friday, ein Community Event, bei dem ich aus zufällig ausgewählten Zutaten (aus Kommentaren) etwas kreatives koche!
Und jeden Mittwoch gibt es vegetarische und vegane Rezepte beim Veggie Wednesday, für alle die sich auch Gerichte ohne Fleisch wünschen :)

[LetsCookMitJulian]

Habt ihr dieses Jahr schon Spargel gekauft? Und falls ja, was habt ihr damit gemacht? 😋

[mod]

Ich mache ja eine Kochausbildung und ich habe gelernt das man sie mit kalten Wasser aufsetzen soll, weil die Stärke von Kartoffel sonst verklebt und dann dauert es viel länger. Super Video 👍🏻 mach weiter so, verfolge dich schon lange.

[AZ-myrk]

Klasse Rezept, vielen Dank fürs teilen. Die Sauce Hollandaise ist mir gelungen.

[dustinbesedes]

Was übrigens auch zu der Hollandaise passt ist ein schönes Lachsfilet mit ein bisschen Zitrone obendrauf.

[suedablack]

super Rezepte und super symphatisch . Ich habe als türkin noch nie Spargel mit Holandaise probiert - wird heute wohl Zeit 👍🏾

[miga]

Julian du bist echt der Hammer !!! Ich bin wirklich ein Anfänger und es ist unglaublich wie mir deine Gerichte gelingen. Besonders die Soße Hollondaise war mega. Gäbe es dein Video nicht, hätte ich mir sie bestimmt im Tetra Pack gekauft. Toll das es dich gibt und mit wieviel Mühe du das alles erklärst. Schönen Gruß von meiner Frau 😀😀

[nazozer]

Sieht sehr lecker aus, ich werde dem nächste versuchen .

[Blublublu]

Danke für das Video! Sie sprechen Deutsch sehr deutlich deshalb ist dieses Video für mich gut kochen zu lernen und Deutsch zu lernen.😅 Ich freue mich auf Ihr nächstes Video!

[andreadanielle]

Super Video vielen dank! Ich koche heute abend Gruner Spargel! Ich bin ein Amerikanerin in DE und ich finde Spargel einfach lecker... die weisse auch naturlich!

[jessicaschatz]

Danke viel mals die Hollandes sauce ist sehr gelungen. 🌹

[edisfoodcreation]

Ein leckeres Gericht! Tolles Video! Ich habe die Tage einen leckeren Spargelsalat gemacht! 🤤

[pumbaone]

Ich mag deine Rezepte immer sehr gern! 1. Sind sie immer sehr leicht 2. Immer sehr lecker 3. Mann merkt das du dir immer sehr viel mühe gibst, uns deine Leckeren Gerichte näher zu bringen!! Also bitte weiter so, lass dich nicht beirren !


p.s ! Deine Frage bezüglich der Kartoffeln (ob kalt/warmes Wasser) ich würde Kartoffeln immer mit kaltem Wasser ansetzen, Grund dafür ist das die Stärke in der Kartoffel sich anders verhält, die Kartoffeln fallen nicht auseinander und der Geschmack der Knolle wird ein wenig hervorgehoben! Das ist meine persönliche Meinung dazu ! Keine Wissenschaftlich bewiesene These!

[Aniras]

Danke für dieses Rezept Soße Hollandaise, es ist wunderbar einfach....
Viele Grüße

[biomaw]

Vielen lieben Dank für das Rezept! Es ist so lecker geworden! 👍

[fernandothiedig]

Coole Blitz Hollandaise! Wird ausprobiert, vielen Dank!!!

[maysoonkheir]

Das hier ist lecker und sehr einfach. Dankeschön ♥️

[markuswi]

Spargel ist immer geil - diese Art die Hollandaise zu machen kannt ich noch nicht

[MaBuTFDFRecords]

Hallo ich bin ein Kochazubi

Sauce Hollandaise

Zutaten :
5 Eigelber
450 Gramm Butter
Geklärte Butter (aufgekocht und in einem Sieb abpassiert)
6 EssLöffel Weißwein
Salz
Chayenne pfeffer
Zitronensaft
Bisschen Zucker

Geräte :
Schneebesen
MetallSchüssel
Löffel
Soßenlöffel

1. kleinen Topf mit wenig Wasser kochen lassen.. wenn es kocht die Schüssel drauf und Eigelb und Weißwein schaumig aufschlagen

2. Herd aus .. Wasser raus .. Schüssel wieder auf dem Topf und dann die geklärte Butter langsam zugeben und unterrühren..

3. abschmecken und die Sauce holllandaise ist fertig.

Tipp: Die Hollandaise immer warm halten, sonst läuft sie wieder auseinander!

Thema Spargel.. Man gibt neben Salz noch ein wenig Zucker rein& und wenn man will eine Ecke Zitrone! Man braucht nicht soviel am Ende abschneiden.. bisschen am Ende und es reicht. Die abgeschnittene Scheiben kann man super als Suppeneinlage nehmen für die spargelcremesuppe! :) Wenn du ein Rezept für die Cremesuppe haben möchtest melde dich!

[mohdtayeh]

Sie sprechen Deutsch ur schnell, ich bin nicht ein Deutsch Sprache Sprecher( Muttersprache ist Arabisch), ich habe die Sprache lang nicht gehört, weil ich seit 10 Jahren im Nahosten lebe, auf jeden hab' ich von Ihnen das Rezept gut verstanden, und ich danke Ihnen sehr😊

[erichloidfelder]

Lieber Julian, ich kann es nicht begründen, aber jetzt bin ich fast 60 und habe gelernt, Kartoffeln kalt an zusetzen. Ich bin aber sehr bereit Neues zu lernen :, -)