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😍😍 SPARGEL ganz klassisch als All-in-one-Gericht mit Kartoffeln, Sauce, Hollandaise und Schinken
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Die Spargelsaison ist in vollem Gang, das wollen wir natürlich ausnutzen und machen heute unser liebstes All In One Spargelgericht! 🤩 Ganz klassisch mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Katenschinken. Liebst du das auch so?
Gerade zum Spargel kochen ist unser allerliebster ZauberTopf wirklich perfekt geeignet! So kochst du Kartoffeln und Spargel gleichzeitig im Thermomix® - Varoma® sei Dank! 🥰 Und vor allem hast du in Windeseile die beste Sauce Hollandaise im Thermomix® zubereitet. Ein perfektes Thermomix® All-in-one-Gericht.
🥣 Zutaten:
1000 g weißer Spargel
800 g neue Kartoffeln
125 g Butter
4 Eigelb
Salz
Pfeffer
Zucker
1 unbehandelte Zitronenscheibe
1 TL Zitronensaft
4-6 Scheiben Katenschinken
1️⃣ 1 Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Kartoffeln (festkochende)in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. Tipp: Du kannst auch noch etwas Salz direkt auf die Kartoffeln geben. Spargel im Varoma® verteilen, 15 g Butter in Flocken draufgeben und mit 2 Prisen Salz, 1 Prise Pfeffer und Zucker (das reduziert die Bitterstoffe) würzen und die Zitronenscheibe darauflegen. Varoma® aufsetzen und alles 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
2️⃣ Varoma® abnehmen, Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Spargel und Kartoffeln warm stellen. Einfach zur Seite stellen und ein Geschirrtuch darüber legen Den Mixtopf kalt ausspülen.
3️⃣ Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe, Butter, Zitronensaft, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer und 40 g Garsud in den Mixtopf geben, 6 Min. | 80 °C | Stufe 4 erhitzen. Kartoffeln und Spargel mit der Hollandaise sofort servieren. Dank dem Thermomix wir die Temperatur perfekt gehalten, und die Eier gerinnen nicht.
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Gerade zum Spargel kochen ist unser allerliebster ZauberTopf wirklich perfekt geeignet! So kochst du Kartoffeln und Spargel gleichzeitig im Thermomix® - Varoma® sei Dank! 🥰 Und vor allem hast du in Windeseile die beste Sauce Hollandaise im Thermomix® zubereitet. Ein perfektes Thermomix® All-in-one-Gericht.
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800 g neue Kartoffeln
125 g Butter
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1️⃣ 1 Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Kartoffeln (festkochende)in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. Tipp: Du kannst auch noch etwas Salz direkt auf die Kartoffeln geben. Spargel im Varoma® verteilen, 15 g Butter in Flocken draufgeben und mit 2 Prisen Salz, 1 Prise Pfeffer und Zucker (das reduziert die Bitterstoffe) würzen und die Zitronenscheibe darauflegen. Varoma® aufsetzen und alles 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
2️⃣ Varoma® abnehmen, Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Spargel und Kartoffeln warm stellen. Einfach zur Seite stellen und ein Geschirrtuch darüber legen Den Mixtopf kalt ausspülen.
3️⃣ Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe, Butter, Zitronensaft, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer und 40 g Garsud in den Mixtopf geben, 6 Min. | 80 °C | Stufe 4 erhitzen. Kartoffeln und Spargel mit der Hollandaise sofort servieren. Dank dem Thermomix wir die Temperatur perfekt gehalten, und die Eier gerinnen nicht.
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