торт ПРАГА ! Классический рецепт! Легендарный торт! Шоколадный торт!

В данном видео я показываю, как я готовлю торт ПРАГА по КЛАССИЧЕСКОМУ рецепту!
Торт - легенда!
В данном видео я покажу те нюансы, на которые следует обратить внимание при приготовлении данного вкуснейшего торта!

ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита (20 см)
6 яиц
150 гр сахара (включая 8 гр ванильного сахара)
115 гр муки
25 гр какао
40 гр растопленного сливочного масла
в 2х формах я выпекаю бисквиты 18 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая

в одной форме бисквит выпекается примерно 35 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая

крем ПРАЖСКИЙ! Тот самый! На желтках и без сливок! вкуснейший Шоколадный крем!

Для крема как в видео (у меня двойная порция)
ИНГРЕДИЕНТЫ (как в видео на 2 порции (на 2 прослойки торта 24 см в диаметре или как у меня на 3!!! прослойки при диаметре коржей 20 см)
2 желтка (по 17 гр, от средних яиц)
40 мл воды
8 гр ванильного сахара
240 гр сгущённого молока
400 гр сливочного масла
20 гр какао порошка
неск. капель ромовой эссенции или 1 чайная ложка коньяка (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ ( на 1 порцию (нв 2 прослойки торта 18-20 см в диаметре)
1 желток ( 17 гр, от средних яиц)
20 мл воды
4 гр ванильного сахара
120 гр сгущённого молока
200 гр сливочного масла
10 гр какао порошка
неск. капель ромовой эссенции или 1/2 чайная ложка коньяка (по желанию)

для пропитки
сироп: 50 гр сахара и 50 мл воды доводим до кипения и остужаем
и добавляем чайную ложку коньяка или пару капель ромовой эссенции

80-100 гр абрикосового джема

для шоколадной глазури:
100 гр сливочного масла
100 гр шоколада 60-70 % какао

7 МОИХ ЛЮБИМЫХ насадок РОЗА! Подробно! Украшение белково-заварным кремом!

идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто

крем ДИПЛОМАТ/крем ПЛОМБИР! 100% получается! Все нюансы! Ручным миксером! крем со вкусом мороженого

ЭФФЕКТНОЕ Украшение капкейков за 30 минут! БУКЕТИКИ ТЮЛЬПАНОВ! Украшение кексов БЗК!

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема!

торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !

#тортпрага
#прагапогосту
#шоколадныйторт
#прагарецепт
#сборкаторта
#рецептторта
#тортыикулинария
#пражскийторт

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам

[КирилловаМарина-бо]

Приятный голос, никакой лишней болтовни, золотые руки, и даже название рецепта, а то то дети в шоке, то соседи, то язык съешь.

[karal]

Один из немногих каналов где ни-че-го не раздражает и рецепты хорошие и голос приятный и музыка тихая и и и👏👏👏спасибо🌹, кстати я мальчик и люблю печь торты😌

[АлександраНазарова-кч]

Редко, когда оставляю отзывы на рецепты в интернете. Что ни готовила, всё было не ВАУ. А тут захотелось рискнуть и первый раз приготовить бисквитный торт на день рождения. Очень переживала, пересматривала разные рецепты. Остановилась на этом. Рецепт действительно прост в приготовлении. Единственное - долго ждать (пока все остынет, стабилизируется и т.д. и т.п.) ведь день ушёл. Но да ладно. Иногда можно позволить. Так вот рецепт. Готовьте смело! Бисквиты выпекала в 2ух формах, поднялись не на 4 см каждый, конечно, но см 3- 3, 5 было точно (это никак не отразилось), получились важными, пористыми, при нажатии даже были слышны как будто лопаются эти пузырьки, рецепт бисквита супер в общем! (Не как некоторые выкладывают, то муки мало, что жидкая лепешка получается, либо наоборот). Грамовка чёткая указана. Крем. Если есть его отдельно (пока готовила - пробовала) не понравился вовсе. Слишком жирный, и показался не таким сладким. Однако!!! При сборке торта, его пропитке и смазывании это чудесный баланс!!! Вкусно. Единственное, крема делайте раза в 1.5 меньше, уж очень много его вышло. Очень обильно промазала коржи, не жалея (для себя же делали), и тем не менее ещё какое-то количество осталось. И пропитка. Не жалейте! Уверенно делайте 100 граммов воды и сахара (по рецепту 100), но уместно будет и граммов 60-70, как мне кажется достаточно. Немного симпровизировала, в один слой крема добавила грецкие орехи, и пару коржей пропитала вином)))) ЧУДЕСНЫЙ ТОРТ. Первый блин, и не комом )) спасибо автору за рецепт!!!!

[Иринач-ъч]

Здравствуйте! Испекла на др дочери торт Прага по этому рецепту. Для бисквита у меня желтки с сахаром толком не взбились. Решила сделать ещё один замес без разделения яиц, выпекала в двух формах, бисквиты получились отличные.Так, что не вижу смысла отдельно взбивать желтки и белки. Крема получается действительно много и он очень вкусный.Пропитка ушла вся, как по рецепту и это прям то, что надо.Джем сделала сама из замороженных абрикосов, проварив их с сахаром, но мне джема как то было маловато.
Покрывала торт не глазурью, а Черным ганашем по рецепту Веры, только без черного красителя. Ганаш очень вкусный, простой в приготовлении и мне понравилось им выравнивать.Торт действительно ооочень вкусный, гости были в восторге от такой вкусняшки.Обязательно попробуйте сделать этот торт. Спасибо Вера за реально вкусные рецепты тортиков. Забыла написать, что вес моего тортика вместе с декором получился 1600кг.

[nataliyanevolina]

ОЧЕНЬ редкий вариант видео без самолюбования и истерики. Вот что значит профессионал. Спасибо большое! Огромное!

[ВалентинаЛузинова]

Только что испекла бисквит по вашему рецепту и поделюсь секретом:чтобы не было "шапочки" при выпечки, тесто надо лить начиная с краёв, а не в центр

[ЭльвираГалимзянова-ло]

Благодарю Вас за ваш труд. Пеку только по вашим рецептам. Всегда получается, т.к. вы без утайки очень доходчиво преподносите информацию. В кондитерском деле важны мелочи и вы их не скрываете. Спасибо вам. Успехов вам в вашем деле.

[МарияКозлова-дп]

Обычно кулинарные блогеры Прагой называют любой торт с использованием какао и с любым кремом( в большинстве случаев заварной). Но Вы поразили меня в самое сердце.Огромное Вам спасибо! Наконец-то настоящая Прага. Настоящий масляный бисквит, настоящий пражский крем. И даже коньяк! Аж прям выступила ностальгическая слеза.Еще раз спасибо от всего сердца.

[Палина-шк]

Собиралась печь торт Венский. Посмотрела случайно Ваше видео. С первых минут стало ясно, что Вы Вера, кондитер высокого класса, и учитель от Бога.
С Вами можно браться за любой торт.
Ну а я теперь думаю, какой торт приготовить Венский или Прага.
Добра и мира Вам💖

[herbina]

После ваших наивкуснейших тортов я больше не покупаю торты в магазине, а пеку их сама😅! Спасибо Вам, Верочка, огромное за ваше мастерство и за то, что Вы делитесь им с нами❤

[АлександрДемьянович-ей]

Торт супереще сделал вчера. Вкуснейший крем! Да и готовится нетрудно... Вот эта абрикосовая штучка ммммммм!!!

[irinagershon]

Дорогая Вера, Вы ангел! Это был мой любимый торт. Мама обижалась, что я любила покупной, а на ее домашний говорила: "это не то". Я уехала оттуда больше 30 лет назад и думала, что уже никогда не придется есть настоящий пражский торт. И вот, благодаря Вам, я его сделала! Это "то"! Огромное спасибо!

[Vika-Garnunya]

Ура дождалась, это мой любимый торт, вот я думаю, что даже 1 ч. л коньяка никак не повредит детям, т к раньше этот торт ели взрослые и дети и никто не заморачивался

[ИринаСоболева-фг]

С-П-А-С-И-Б-О ВАМ Б-О-Л-Ь-Ш О-Е ЗА МК! СУПЕРСКИЙ ТОРТИК !
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

[Elenka]

Самый лучший рецепт торта "Прага" ! Огромное Вам спасибо!
От себя хочу добавить, что на второй и даже третий день торт становится ещё вкуснее.

[struchalina]

Испекла торт "Прага" по вашему рецепту! Наконец -то он закончился... Невозможно успокоиться пока не съешь его до последнего кусочка 😀 Спасибо! Очень понятно объясняете и получилось оооочень вкусно!!!

[ЛюдмилаЧечетова-ыь]

Вера, просмотрела Ваше видимо на одном дыхании.Вы профи самого высокого класса.
Слушать Вас и видеть Ваши руки....Каждое движение отточено, ничего лишнего.
Предельно аккуратно, грамотная
подача материала, а уж изделия по Вашим рецептам-о-бал-ден-ные!
Спасибо спасибо, спасибо!
Здоровья Вам!Пусть Ваши золотые ручки не знают усталости.

[irapapelski]

Как вовремя!!!! Меня как раз друзья на день рождение попросили испечь Прагу!!! Спасибочки!!!

[АНТОНИНАМИХЕЕВА-тс]

ВЕРОЧКА, ВЫ УМНЯШЕЧКА. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ. ПЕКУ ТОЛЬКО ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ. ДОХОДЧИВО ВСЁ. ТОРТИКИ - БОМБА! И ПОЛУЧАЮТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА.... "БРИГАДЕЙРО". " ЙОГУРТОВЫЙ" И Т. Д. СПАСИБО ВАМ!

[ogoneknz]

Умница! Восхищаюсь вашей подачей каждого рецепта. Ни одного лишнего слова. Все очень доступно, все очень грамотно.