Закуска из баклажан на зиму! 🍆🍆🍆🫑🫑🫑🧄🧄🧄 #баклажаныназиму #закускаизбаклажан #рецепт

Закуска из баклажан на зиму! 🍆🍆🍆🫑🫑🫑🧄🧄🧄

Баклажаны - 2,5 кг
Перец болгарский- 2,5 кг
Чеснок- 0,5 стакана
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Вода- 500 мл.
Подсолнечное масло- 500 мл.
Сахар - 350 гр.
Соль - 50 гр.
Уксус 9 % - 250 мл.

Режем баклажаны и перец крупно. Чеснок пропускаем через пресс.
В кастрюле смешиваем воду, масло, соль, сахар и доводим до кипения. Добавляем перец и после закипания варим 5 минут , периодически помешивая.
Далее добавляем баклажаны, доводим до кипения и варим 10 минут, периодически мешая.
Далее добавляем чеснок, перец чёрный молотый и провариваем 2-3 минуты.
Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем. Банки переворачиваем и накрываем пледом до полного основания.

Выход 8 б. по 0,7 л. и 1 б. по 0,5 л.

[gsm-rh]

Первыми провариваются баклажаны 5 мин, затем перец добавить и проверить 3-4 минуты, иначе овощи будут переварены . Баклажаны целые не больше 8 минут, дольше слишком мягкие, а перцу достаточно и 3-4мин.

[НатальяДемьяненко-эз]

Хороший рецепт, без заморочек, спасибо

[Зарина-шу]

Всегда делаю этот рецепт😮как я не догадалась варить всё вместе!!!😂Разве перец не переваривается так?

[Наталья-цдъ]

Если баклажаны варить 10 минут, то будет кеся-меся.

[gotovim-doma_.]

Закуска из баклажан на зиму! 🍆🍆🍆🫑🫑🫑🧄🧄🧄

Баклажаны - 2, 5 кг
Перец болгарский- 2, 5 кг
Чеснок- 0, 5 стакана
Перец чёрный молотый - 0, 5 ч.л.
Вода- 500 мл.
Подсолнечное масло- 500 мл.
Сахар - 350 гр.
Соль - 50 гр.
Уксус 9 % - 250 мл.

Режем баклажаны и перец крупно. Чеснок пропускаем через пресс.
В кастрюле смешиваем воду, масло, соль, сахар и доводим до кипения. Добавляем перец и после закипания варим 5 минут, периодически помешивая.
Далее добавляем баклажаны, доводим до кипения и варим 10 минут, периодически мешая.
Далее добавляем чеснок, перец чёрный молотый и провариваем 2-3 минуты.
Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем. Банки переворачиваем и накрываем пледом до полного основания.

Выход 8 б. по 0, 7 л. и 1 б. по 0, 5 л.

[ЮляЛипина-ту]

Я уксус в конце, перед выкладкой, добавляю. Он же выпарится пока овощи готовятся

[Tulpan.l]

Благодарю, Вас!!💐2 раза написали рецепт, !показали, разжевали и все равно есть недовольные с кучей вопросов!!!🤔🤣🤓

[lubovkornienko]

Надо обязательно стерилизовать как минимум или варить баклажаны не менее 40 минут... Иначе кирдык...

[АлександраШтумф]

Странно перец варится дольше баклажан🤔

[Bojie.]

Спасибо вам большое за рецепт. Я ещё помидорки добавила сюда . Всё очень вкусно.👍 Баклажаны взяла круглые, они без семечек и сладкие по вкусу.

[ЛидияБойко-ху]

А где грамовка соли сахара уксуса и масла баклажаны

[ТатьянаКулюк]

Мне кажется что взорвутся банки через месяц. 😮

[ZemfiraVahidova-jvkk]

Консервацию с присутствием баклажанов надо обязательно стерилизовать . Это --самое главное правило .