Закуска из БАКЛАЖАНОВ на зиму! Ем круглый год! Баклажаны проще не бывает без стерилизации!

#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист

Необыкновенная, просто обалденная закуска из баклажанов на зиму. Все очень просто, а результат потрясающий.
Такая закуска прекрасно хранится при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 кг
Соль 1 ст. ложка
Масло подсолнечное 80 мл
Кипяток 150 мл
Кетчуп Сладкий чили 350 гр
Томатная паста 3 ст. ложки, 50 гр
Горчица в зернах 2 ст. ложки
Чеснок 10-12 зубков
Уксус 9% 50 мл

Получается 4 банки по 550 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажанов 2 кг без плодоножек. Разрезаем на 2 половинки. Каждую половинку разрезаем на 4 части. Вот что получаем.
Посыпаем их солью 1 ст. ложкой. Перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась. Баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя жидкость и масло будут впитывать по минимуму. Пока отставляем на пол часа.
2. Баклажаны выделили жидкость, отжимаем их и дополнительно обсушиваем бумажными полотенцами.
3. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло без запаха 50 мл и хорошо разогреваем. Обжариваем половину баклажанов на максимальной мощности. Перекладываем их в миску.
4. Выкладываем вторую половину баклажанов и наливаем еще пару столовых ложек масла, обжариваем баклажаны.
Возвращаем первую партию баклажанов в кастрюлю.
5. Наливаем крутой кипяток 150 мл.
Добавляем кетчуп, у меня Сладкий чили 350 гр, томатную пасту 3 ст. ложки и горчицу в зернах 2 ст. ложки. Все соединяем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
6. Всыпаем чеснок 10 зубков, нарезанный на пластины. Вливаем уксус 9% 50 мл,
если кушать сразу уксус можно исключить. Все перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.
7. Раскладываем баклажаны по стерилизованным банкам. Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Закрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Банки переворачиваем на крышки для подстраховки на 1 час, накрываем их чем-то теплым и оставляем остывать.
Такая закуска из баклажанов прекрасно хранится при комнатной температуре.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов #маринованныебаклажаны #закуска #консервированныебаклажаны #рецепт #баклажыныжареные #баклажаныострые #баклажанываджике #заготовкабаклажан #вкусныебаклажаны #баклажанысчесноком #салатизбаклажанов #консервация #заготовкиназиму #рецепты #тещинязык #тещинязыкизбаклажанов #закускаизбаклажан #баклажаныскетчупом
#закускаизбаклажановназиму #какприготовитьбаклажаны #этовкуснятина

[НаталияЧумакова-хб]

Приготовила. Очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт

[ТатьянаСемендяева-вм]

Вы мой лучший кулинар, уже 3 года готовлю с вами, спасибо❤

[vladimir]

Рецепт понравился!
будем пробовать благодарю !

[АнастасияЛоскутова-фш]

Готовила очень понравилось, спасибо за рецепт.

[Nika__name]

Светлана, спасибо вам за ваши рецепты! Очень люблю ваш канал!❤❤❤

[ЛюдмилаМалышева-кя]

Спасибо за рецепт! Что-то новенькое и наверное вкусное.

[ВалентинаШкруднева]

Наконец то что то новенькое спасибо
Буду пробовать

[ЕленаХристенко-яъ]

Здравствуйте! Ваш рецепт, просто находка! Спасибо вам, что поделились рецептом!!! Очень вкусные и пикантные! Такой рецепт первый раз вижу!!! Удачи и успехов вам во всем!!!! 🎉🎉🎉

[Инна-щы]

Отличный рецепт, однозначно буду сегодня делать.

[lana]

Света, огромное спасибо за ваши рецепты❤❤❤

[Gulya_]

Когда сыпишь соль на баклажаны, они выделяют жидкость, но горечь в баклажанах остаётся, надо их замачивать в солёной воде, тузлуке, и отжать перед жаркой.Или же брать баклажаны без горечи.Такие как альбатрос, мотросики, они фиолетовые в полосочку.А ещё лучше баклажаны со вкусом грибов!!!

[Krismas]

Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, кетчуп сладкий Чили где взять, либо чем можно заменить. Спасибо

[mamaLena]

Кто-нибудь готовил по этому рецепту? Все восхищаются, а отзывов не видно.

[ТатьянаДорошенко-пя]

Вот непонятно... лето, полно помидоров спелых, сладких, но... почему-то нужно шарашить кетчуп и томатную пасту из "ничего" сделаных...🤯

[MegaStml]

Не правдаЮ что соленые баклажаны будут брать меньше масла Вот кабачки как раз советуют не солить перед жаркой, чтобы они меньше масла впитывали И ЭТО чистейшая правда

[ВалентинаШкруднева]

Доброе утро Светлана скажите чем можно заменить сладкий кетчуп чили, е, ли не найду ?

[ГалинаМилованова-ьщ]

Банки с винтовыми крышками переворачивать не надо, их надо просто укутать до остывания.

[МаринаВладимировна-ел]

Без " обалденная" нельзя обойтись. Эпитетов других нет?

[Виктория-Виктория-кх]

Не понимаю, зачем отжимать, это же витамины

[ИванкаВесна-кь]

Пять минут тушения, для чеснока, это мало.