Самый вкусный салат из баклажанов на зиму! Без уксуса и стерилизации! Баклажаны хранятся в квартире

#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист

Салат объедение, очень выручает зимой в любой ситуации.
Очень вкусный салат из баклажанов на зиму без уксуса и стерилизации.
Это самое вкусное и быстрое, что можно положить на хлеб, когда хочется кушать.
Показываю как легко удалить шкурку с помидоров.
Салат бомба! А готовится проще простого. Приготовьте!
Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре.
Пальчики оближешь, какая это вкуснятина! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 3 кг
Помидоры 1 кг
Лук 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Чеснок 50 гр
Перец острый красный 1 шт
Соль 50 гр
Сахар 25 гр
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Масло растительное 300 мл

Получается 10 банок по 500 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны 3 кг нарезаем достаточно крупным кубиком.
Посыпаем их солью 1 ст. ложкой. Перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась. Баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя жидкость, пока отставляем.
2. У помидоров удаляем плодоножки и делаем с обратной стороны надрезы ножом крест на крест. Чистый вес равно 1 кг. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять.
3. Перец сладкий красный нарезаем кубиками в такт баклажанам.
4. Лук репчатый 1 кг нарезаем не очень мелко.
5. Помидоры постояли в кипятке шкурка уже отошла от мякоти. Берем за край шкурки и удаляем ее, сделать это очень просто.
Нарезаем помидоры крупным кубиком.
6. Баклажаны выделили сок перекладываем их в дуршлаг и отжимаем.
По желанию баклажаны можно дополнительно промыть под проточной, чтобы смыть семена и отжать.
7. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло 300 мл и хорошо разогреваем. Обжариваем баклажаны на максимальной мощности 10 минут. Перекладываем их в миску.
8. На оставшемся масле обжариваем лук 5 минут. Добавляем перец и тушим все вместе пару минут. Далее идут помидоры, все соединяем.
Солим 2 столовыми ложками и для баланса вкуса добавляем столовую ложку сахара. Всыпаем 1 столовую ложку хмели-сунели и перемешиваем.
9. Добавляем в салат баклажаны и все соединяем. Накрываем крышкой и тушим с момента закипания 45 минут, уменьшив мощность плиты. Периодически открываем крышку и перемешиваем. Все нужно хорошо протушить, уксус в салате не используем.
10. Чеснок нарезаем как можно мельче. По желанию берем красный острый перец, измельчаем и добавляем в салат, продолжаем тушить.
11. С момента закипания прошло 45 минут, всыпаем чеснок, перемешиваем и тушим 5 минут.
12. Раскладываем салат по стерилизованным банкам, кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки, мощность плиты убавляем. Закрываем прокипяченными крышками. Получается 10 банок по 500 мл. Салат закатываем.
13. Банки переворачиваем на крышки, накрываем их теплым пледом и оставляем остывать.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан #салатвбанке #баклажаны #салаты #заготовкиназиму #баклажаныбезуксуса #безуксуса #безстерилизации #икраизбаклажан #кулинарныелайфхаки #этовкуснятина

[marinamarina]

Кланяюсь Вам, Голубушка, за прекрасную подачу! Желаю мира, здоровья, добра Вам и всем, кто дорог! С уважением и поклоном Бабушка Марина Москва. 🙏👵💐

[ИринаКасандра]

Спасибо за рецепт. Все четко, ясно, без лишних слов и саморекламы. Приятно слушать, подписываюсь.

[ЕленаКудрина-хб]

Огромная благодарность за такой классный рецепт, делаю вторую партию, очень понравился, обьеденье, пальчики оближешь, язык проглотишь! МИРА нам всем добрые люди!

[ГалинаБелоус-лв]

Спасибо, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом. Отдельно благодарю, что всё ясно и коротко - цените наше время.

[ЕленаПерепелкина-ъз]

Спасибо за рецептик, я сама выдумываю рецептики, муж по весне говорит, а вот этот записала, а я нет, но всё равно сама опять фантазирую, и Вам успехов, этот рецептик. Очень вкусный, и самое главное без уксуса, спасибо

[ОльгаТарасова-хз]

Спасибо за рецепт, всё коротко и ясно, самое главное всё написано в конце, творческих успехов, а мы будем наслаждаться вашими рецептами

[НатальяСураева-ео]

Спасибо! Кратко, ясно и понятно.
И даже всё расписано пошагово.
Здоровья вашим рукам! 👍🙏

[ГафураОмурзакова-кл]

Отличная подача!
Все послеловательно, согласно рецепту без лишних слов.☀️👍🏻

[Айзада-дж]

Супер класс без лишних болтовни и показа ваших и понятно КАЗАХСТАН

[АфканТеймуров]

Мне 66, мама всегда готовила эту вкусняшку. Теперь я готовлю. Но кажется всегда- мамины блюда были вкуснее. Спасибо Вам, напомнили!!❤

[Евгения-шсл]

❤❤❤❤❤💋💋💋💋КАКАЯ ЖЕ ВЫ УМНИЧКА, СПАСИБО МИЛАЯ, ВСЁ КОРОТКО, ЯСНО, ДОХОДСИВО, .. Подписалась, с удовольствием буду пользоватьчя вашими рецептами.. ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ, СПАСИБО.ДАЖЕ ДЛЯ МЕНЯ ВСЁ ПОНЯТНО И ЛЕГКО.😊😊❤

[МаріяМариніч-ъс]

Салат смотрится очень
аппетитно !!!!...поверила что
очень вкусно !!! подача --
молодец обязательно
попробую приготовить!
Спасибо за труд ! Здоровья вам всем и Божьих Благословений

[redmia-khyf]

Спасибо умничка это я делаю ещё советских времён очень вкусно

[МаріяЮкало]

Спасибо огромное за рецепт. Сегодня собираюсь готовить. Здоровья Вам и Божьих благословенний. Мира и добра в Ваш дом!💕💕💕🙏🙏🙏❤

[olegvelst]

Мы так всегда делали на даче. Утна. Очень большой участок был, в Алматы. Все растет и вызревает. Август-сентябрь период заготовки ыруктрв и овощей на зиму. Сушили, резали, закатывали. Батя вино знатное готовил.

[ЛарісаОлексадрівна]

Супер! Наконец-то я определилась. Спасибо запрказ и обьяснение👍👍👍

[ОльгаВолодько-шт]

Вкусный салат, я в него режу морковь кубиком и уксус в конце варки обязательно, очень вкусно

[ЛюбовьМамошина]

Я не года не ела такой вкусный салат спасибо большое за тобой рецепт .

[АленаНаумова-ыд]

Ой, без оцету! Такого ще не робила. Зроблю обов'язково!

[vladimir]

Второй рецепт ваш смотрю и тоже СУПЕР! очень нравятся ваши рецепты!!! Берём на заметку. ВЛЮБИЛСЯ В ВАШ КАНАЛ С ПЕРВОГО РАЗА!