Masa de pizza casera | Receta Ganadora

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Masa para pizza tradicional con levadura fresca. ¿Cómo hacer una masa de pizza fácil?. Te lo explico para que consigas una auténtica pizza casera italiana.

Empezando por una #Masa de larga fermentación, una salsa de tomate especial casera y unos ingredientes combinados a la perfección.

Una vez hechas las masas éstas se pueden congelar para un uso posterior, así que no hay excusa para que dediques un día a hacer masas de pizza.

Los ingredientes para la masa son:

1 kg de harina de gran fuerza (si no la encuentras puedes utilizar harina de fuerza)
650 ml de agua repartidos de la siguiente manera:
- 150 ml de agua tibia (sobre unos 35º) para mezclar la levadura fresca.
- 500 ml de agua fria para añadir a la masa.
10 gr. de levadura fresca.
25 gr. de sal
30 ml de Aceite de oliva virgen.

Tiempo preparación de la masa: 5 minutos en un robot de cocina #Mambo o similar y unos 15 minutos amasando a mano.
Tiempo de reposo de la masa: 1 hora
Tiempo de levado de las masas individuales: mínimo 24 horas.

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Dentro de muy poco otra Receta Ganadora
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Комментарии
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Los ingredientes para la masa son:

1 kg de harina de gran fuerza (si no la encuentras puedes utilizar harina de fuerza)
650 ml de agua repartidos de la siguiente manera:
- 150 ml de agua tibia (sobre unos 35º) para mezclar la levadura fresca.
- 500 ml de agua fria para añadir a la masa.
10 gr. de levadura fresca.
25 gr. de sal
30 ml de Aceite de oliva virgen.

Recetaganadora
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DESDE TORRES DEL PAINE, ULTIMO RINCON DEL MUNDO SE AGRADECE ESTE FANTASTICO VIDEO.

brasasyparrilla
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Me encanto!! La haré este viernes para mi hijo y nietas... estoy a tiempo😜💪💪salud des Patagonia 🇦🇷✨✨💪💪

peggykeating
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Espectacular el tutorial! De los mejores que hemos visto. Saludos desde Perú! Me suscribo.

erqs
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Las hice!!!! Muy rica esta masa!!! Adoptada definitivamente!!! Ahora aplicar la magia de diferentes gustos y listo!!! Mil gracias por compartir!!! ( la salsa... receta propia con tomates y aromáticas de mi huerto)!!!☀️🇦🇷saludos

peggykeating
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Genial la receta, hemos entrenado la paciencia, hemos visto la magia del levado, hemos estirado y lanzado al aire (no tan bien como tu) y lo mejor, mejor, mejor, comerla, bueno cenarla que ya lo dicen los italianos la pizza se cena no se come¡. Y aún tengo la mitad de la masa en el congelador lista para estirar y lanzar...

yolandaprivado
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Buen día! Está espectacular esta masa!! Excelente explicación, una pregunta, me gustaría congelarlas, después de la 1 HORA que las dejó en el refrigerador, en este momento se pueden congelar o se tienen que dejar las 24 HORAS y luego congelarlas? Ojalá me pueda responder, muchas gracias anticipadas. Saludos desde Tampico Tamaulipas México.

tonycoronado
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HOLA MASTER: Junto con agradecer su vídeo, una pregunta, puedo usar levadura seca ? cuanto debiera ser la cantidad ? agradecido por su respuesta un muy cordial saludo para Ud y su entorno desde el confin del mundo, ultimo rincón de America del sur enChile.

BRASASPATAGONICAS
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mi distingido maestro.exelente!! lo maximo en elaboracion de masa!..mi pregunta el peso de masa para la pizza chica mediana y grande cual es ?? de ante mano mil gracias!!

robertovazquezcontreras
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La Pizza solo al olerle te enamora complimenti

miguelsonmi
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Un video muy bueno.
Tengo un problema, sigo todos los pasos pero a la hora de estirar la masa, me cuesta mucho agrandarla y tiende a encogerse. Cual puede ser el motivo?

edu
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Después de sacarla del frigo se prepara de inmediato o se deja un tiempo antes de prepararla?

crisstiangarcia
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Cómo puedo ver el vídeo donde nos menciono para hacer la salsa ??

rossislas
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Me encantaria aprender a rebolearla esa masa 😎

shanesolohuaymacari
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Amigos, cuáles es la harina de gran fuerza?

GrisyML
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Le falto la imagen de partir la pizza, pues es en el corte donde se ve como queda y tampoco he visto cuanto tiempo la ha dejado. Saludos

yolandagonza
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Creo que eres el mejor profesor de pizza ninguno dice las medidas no nada solo bla bla bla

alfredoreyesvaldez
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Y no ma partiste para ver si no estaba cuerda al cortar asi pasa que al pasar el cortador no corta la masa queda como hule

joelalvarado
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No me gusta ya solo al ver la máquina yo no la tengo

merybelrijo