Proteína en Polvo Casera

Ingredientes:
142 g de almendras crudas, sin cáscara
57 g de avena en hojuelas
42 g de anacardos (marañón) crudos
42 de pistachos sin sal, sin cáscara, pelados
28 g de semillas de chía
28 g de semillas de calabaza sin cáscara
28 g de semillas de girasol sin sal
85 de leche en polvo sin grasa
Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 175°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para
hornear y reserve.
2. Coloque las almendras, la avena, los anacardos, los pistachos, las semillas de
chía, las semillas de calabaza y las semillas de girasol en el vaso para mezclar y
triture Turbo/1.0 seg/1 vez. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear
preparada y hornee durante 10 minutos (175°C), revolviendo la mezcla con
frecuencia. Ponga a un lado para que se enfríe por completo.
3. Una vez que la mezcla de nueces se haya enfriado, colóquela en el vaso.
Agregue la leche en polvo sin grasa y mezcle Turbo/1.0 seg/5-7 veces hasta lograr
la consistencia deseada. Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en el
refrigerador hasta que esté listo para usar.
Trucos y sugerencias:
• Para una consistencia más fina, coloque un colador fino sobre un tazón
grande y empuje la mezcla de nueces picadas con una espátula. Regrese
las nueces y/o semillas sin picar al tazón y mezcle Turbo/1 seg/5 veces.
Repita este proceso según sea necesario, hasta que la mezcla de frutos
secos pase por el tamiz hasta convertirse en un polvo fino. Transfiera a un
recipiente hermético y refrigere hasta que se necesite.
• La mezcla de polvo tamizado se puede mezclar en bebidas o usarse de
cualquier manera que usaría la proteína en polvo.
- Para aumentar la proteína de su leche: coloque 56 g de cubitos de
hielo, 226 g de leche entera, 2 cucharadas de proteína en polvo
casera y ½ cucharadita de extracto de vainilla en el vaso y mezcle 30
seg/vel 8. Sirva frío.
- Para dar un impulso proteico a sus recetas de repostería: sustituya
un tercio de la harina (en peso) por Proteína Casera en Polvo.
- Agregue dos cucharadas de Proteína casera en polvo a los batidos.