Как сделать сало мягким

Привет дорогие друзья. Купили на рынке домашнее, солёное сало а оно оказалось жестковатым. И мы решили его немножко подварить. Получается очень вкусно, только заморозит надо. Всем приятного аппетита и просмотра.

[CoachMrYuri]

Я делал так: 4 ст. л. соли на литр воды, перец горошком чёрный 10-12 шт. и душистый 4-5 шт. и варил полчаса на минимально огне, предварительно придавив грузом, чтобы не всплывало. Затем обмыл его тёплой водой, обсушил бумажными салфетками и дал остыть. Потом немного натёр специями и чесноком, сутки дал полежать в холодильнике, а потом положил в морозилку.
Термообработка реально делает жёсткое сало мягким, правда, при этом оно становится едва-едва как бы хрустящим, а это действительно уже на любителя, но вполне себе можно привыкнуть.😉👍 Ну, не выбрасывать же его!😋

[КарбюратормазаКарбюратормаза]

Я дурак ещё хотел жену завести, зачем мне такая роскошь, а то с женой придётся делиться.

[алексейЧерненков-оу]

В луковой кожуре отварить, чтобы красивее было!

[КарбюратормазаКарбюратормаза]

Сейчас попробую. У меня сало жёсткое получилось, сейчас отварю и заморожу, я почему 30 мин варить?

[vilisvilis]

Засолка на неделю - 3л соли на литр воды... Ставлю в пароварке промытую шелуху лука, литр воды, 2 ложки соли и одну ложку сахара. Закрываю и ровно на 1минуту под низким давлением. потом оставляют на 5 - 10 минут. Сало мягкое но полу-варёное. Потом мешаю специями и выкладываю в банку. Пробуешь кусочек и не можешь остановиться... А пол часа варки, что в ней остаётся так вкус холодца..

[Алексей_Петров]

Вопрос из Киева: так насколько же его надо положить в холодильник? На час? На ночь? В морозилку? На верхнюю полку? 🥩🥓

[dukvista]

Варенное сало очень отвратный продукт. Лучше сразу выкинуть.

[ВладимирПрохоров-жр]

Собакам варил? Едва ли они это есть будут, может только с голодухи🤣🤣🤣