САХАР — ВРОЖДЕННАЯ ЗАВИСИМОСТЬ? / Редакция.Наука

Любовь к сладкому заложена в нас природой и буквально впиталась в нас с молоком матери. Ведь в лактозе тоже содержится сахар. А он дает нам энергию, поэтому организм вознаграждает нас положительными эмоциями, чтобы мы почаще выбирали подобную пищу.
Вокруг сахара существует огромное количество мифов и страхов: его сравнивают с наркотиками, а сахарные корпорации обвиняют в теории заговора. Но правда ли это?
Правда ли что сахар помогает нам лучше соображать? Портятся ли от него зубы? Дети действительно перевозбуждаются от переизбытка сахара? А что насчет сахарозаменителей – они вредны или полезны?
Инженер и преподаватель-исследователь Санкт-Петербургского Политеха Александр Калюжнюк ищет ответы в новом выпуске Редакции.Науки.

Поддержать «Редакцию.Наука»:

Следите за новыми выпусками и доп. материалами в соцсетях Редакция.Наука:
Полина Кривых в соцсетях:

Таймкоды
00:00 Начало
0:51 Что такое сахар?
3:58 Портятся ли от него зубы?
7:36 Сахар и мозг
12:20 Зависимость от сахара
18:51 Вред сахара
20:19 Как много сахара вокруг
24:04 Сахарная теория заговора
27:02 Сахарозаменители
35:16 Как вернуть контроль?

#сахар #наука #редакциянаука

Это канал «Редакция.Наука». Здесь мы будем раскладывать научные концепции простым языком, научим вас задавать вопросы себе и миру и всегда оставаться любопытным.
Мы всегда учили вас делать выводы самостоятельно, а сегодня как никогда важно сохранять критическое мышление. Наука учит нас сомневаться и не принимать на веру гипотезы без достаточного количества доказательств.

[R_Nauka]

Поддержать «Редакцию.Наука»:
💰 из-за рубежа — через функцию «Спонсорство» в YouTube:

/ @r_nauka

Следите за новыми выпусками и доп. материалами в соцсетях Редакция.Наука:
Полина Кривых в соцсетях:

[Анастасия-зшт]

Скорого год как я бросила курить и 5 месяцев без сахара, я как человек зависимый могу только полностью исключить, а не контролировать приём углеводов или к примеру курить 2-3 сигареты, только полный отказ, я про себя, может у кого-то иначе

[ЛюдмилаКозубцова]

45 дней без сахара. А также без мучного. Заметила целый ряд положительных изменений. Кожа лица стала лучше, нет красноты и отёчности, не появляются прыщи( что раньше было проблемой! ). Уменьшился объем талии и увеличилась выносливость! Нет одышки! Прошел артрит! Колено перестало болеть само! без лечения!( Хотя болело уже месяц)
С настроением пока не очень радужно..потому что я так осознаю, что у меня сахарная зависимость, я сладкоежка и отказавшись от конфет, печенек и т п я загрустила..но!!! положительные изменения меня радуют больше, чем несьеденные шоколадки!!

[oneuronei]

Пять минут назад отказался от сахара. Уже чувствую как стал умнее, сильнее и выше!

[Владимир-юфв]

Два года как отказался от сахара и мучного, за год похудел на 42 кг с веса 115 при росте 179, ушли головные боли, нормализовалась довление, стало много инергии, уже год вес не меняется, всем удачи

[EdSPb]

Так разнервничался от этого выпуска, хорошо что рядом были вафли и кофе с сиропом)

[Pobedaable]

*Чуваки, вы супер! А можно теперь рассказать о музыке? Об её влиянии на мозг и психику, о том, почему при прослушивании крутого любимого трека, да еще если он быстрый, можно выполнить большую нагрузку, чем без этого, как она помогает или мешает, почему люди выбирают определенные жанры музыки, почему мы без неё не можем, почему в музыке важен ритм и т.д., очень интересно!*

[dragonflyzl]

Лет 7 назад посмотрела док.фильм про сахар, была поражена, что он везде, даже в супе)) Сразу перешла на кофе без сахара, перестала пить газировку, есть сладости. Позволяю утром 2 печеньки с кофе и всё!! Это позволяет не депрессировать на работе😊 Сложно бороться с мировыми корпорациями, когда везде реклама завлекает, но ещё сложнее бороться с собой!!

[leohoggart]

По поводу чая без сахара и куска торта. Понимаю вашу коллегу, потому что несладкий чай уравновешивает вкус сладкого торта и топит сахар. Кто-то не может потреблять сахар без чего-то горячего.

[abcxyz]

Третий месяц без сахара и белой муки. Сбросил 15 кг. Похудел так, что даже не ожидал. Главное, ушел жир с боков и с живота. При этом ни в чем остальном себе не отказываю, продолжаю есть в любое время и в любых количествах! Отказаться от сахара легче, чем вы думаете! От сигарет - раз в 10 сложнее! Рекомендую попробовать.

[Лариса-сбч]

Очень содержательно и профессионально! Спасибо!
Мы всей семьёй отказались от сладкого и выпечки. Дома есть черный шоколад, орехи, если захочется полакомиться. Привыкли и не паримся.
Когда закупаемся в супермаркете, то экономим время и деньги, не заходя в сладкие отделы. Рекомендуем.😊

[Sashaneoneo]

Почти как год бросил весь сахр. Фрукты стали намного слаще, где раньше не чувствовал сладкость, сейчас чувствую хорошо. Энергии стало больше. Чем больше сахара тем меньше сил - факт

[evgenzloy]

если есть возможность не покупать, то не надо покупать сладкое.
нет дома сладкого - меньше ешь его. меньше ешь - меньше его хочется. меньше хочется - вообще отказываешься.
через неделю после отказа от случайной сладости тошнить будет. появится отвращение

[Beaverlord]

2й месяц как начал ограничивать себя от сахара и мучного:
Самочувствие реально улучшилось, 2-3 раза хожу еще в зал, скинул 5 кг и начал вырисовываться рельеф, вот вам и та самая награда, гораздо лучше чем мгновенный кайф от шоколадки
Но от себя добавлю одну хитрость - в субботу в обед балую себя чем хочу, но без фанатизма. Захочу шаурмечку вкусную, захочу крылышки кфс с пивом. Называется читмил, большого вреда здоровью не наносит, а морально помогает не сойти с ума без вкусняшек.
Всем большой силы воли и крепкого здоровья !

[ГузелияДенюкова]

очень люблю сладкое сколько себя помню! чтобы не увлекаться, фокусируюсь на том, чтобы меню было разнообразным и полноценным (фрукты-овощи, разный белок, разные вкусы), тогда и для сладкого места не остается. но если уж приспичит съесть что-то определенное - ем, не откладывая)) чтобы желание не выросло до навязчивой мысли. и да, булочек, шоколадок и чипсов чаще хочется, когда тоскливо. сладкое - самая быстрая анестезия души)

[AnastaOu]

Шутейка про коллегу, которая искала чай без сахара мне не понятна. Как раз таки логично, что если она хочет съесть торт, то запивать его будет чаем без сахара. Если сладкий торт ещё и сладким чаем запить, то это будет перебор и слишком приторно.

[-ivanova]

По мед показаниям полностью отказалась от добавленного сахара, 2 месяца ломки, тзменения вкусовых ощущений, без диет ушло 5 кг веса и отечность. Ем рыьу, яйца, орехи, творог, мясо, крупы, овощи, фрукты теперь сладкими кажуться помидоры и картошка!
Настроение отличное, самочувствие еще лучше! ❤

[sofiie]

В сентябре 2023 года отказалась от сахара, 4, 5 месяца не ела его вообще до середины января этого года. Скинула с 65кг до 50. И как раз таки в середине января снова начала его употреблять, после чего уже второй месяц жру его как не в себя, как итог набрала до 56. Но тем не менее я считаю что начать его есть мне всё-таки было нужно, чтобы восстановить психику от постоянных запретов. Сейчас мне не очень нравится как выглядит мое тело и контролировать себя когда я ем сахар я не могу, начинаю обжираться до боли в желудке. Поэтому приняла решение вновь отказаться от сахара но на 2 недели, для того чтобы начать лучше контролировать свой аппетит, тк после двух недель отказа от сахара перестает так сильно его хотеться. Уже несколько раз в этом году пыталась начать, и надеюсь с сегодняшнего дня у меня это все таки получится. Ломка невероятная причём не столько психическая, сколько физическая тело прямо таки просит углеводов из-за этого нет сил. Даже пол года назад, когда отказывалась первый раз как будто было проще. Я искренне надеюсь что за эти две недели у меня получится восстановить нормальные отношения с едой, и скинуть хотя бы 4-5 кг (так как этот вес водный, я думаю что он уйдет быстро)
Первый раз получилось, надеюсь получится и в этот! Я в себя верю! И всем кто также решил встать на этот нелегкий путь удачи!

[sergeia.]

Хочется отдельное видео о связи сахара и депрессии

[DACast]

Курить бросал легче... Отказался от сахара 3 месяца назад. Торты, пирожные снились первые недели полторы-две. Очень хотелось сладкого, еле себя сдерживал. Похудел со 104 до 88 кг. Чувствую себя отлично. Всем также желаю отказаться от этой вредной привычки.