👨🏻‍🍳 [PÂTÉ EN CROUTE]

On poursuit sur les plats de fête !
Voici notre recette de pâté en croûte (terrine) avec la mise en œuvre des produits LPF.
Un succès garanti pour les repas festifs !
👉 N'hésitez pas à partager avec nous vos plus beaux plats tirés de nos recettes en publiant votre photo avec le hashtag : #recettesaveline
Retrouvez l’ensemble des ingrédients ici :
• FARCE FINE :
1 200 g d’épaule de porc
800 g de gorge de porc
500 g de foie de porc
700 g de lait
• HACHAGE GROS GRAIN :
2 500 g de gorge de porc
• MARQUANTS :
4 000 g de lèches de porc
300 g de cognac Réf. : 10104A
Par kg de masse totale :
20 g d’OPTIMA Galantine et Pâté Croûte SA Réf. : 82106
10 g d’OPTIMA Liant Universel Réf. : 85101B
15 g de sel nitrité Réf. : 10902B
Nous vous accueillons au :
📍32 rue de La Liodière, 37300 JOUÉ-LÈS-TOURS
ÉPICES • EMBALLAGE • MATÉRIEL • HYGIÈNE