Pâté en croute maison

Pâté en croute maison Une recette simple pour vous faciliter au maximum la réalisions.

Dans cette vidéo tu va découvrir une recette simple de pâté en croute maison.

Tu sera comment faire un pâté en croute, comme je le réalise au restaurant.

Les ingrédients:

Pour la farce:

1300 gr d'échine de cochon
500 gr de filet de poulet
28 gr de sel nitrité
8 gr de sucre
3 gr de poivre
2 cl de cognac
2 cl de porto

Pour la Pâte:

500 gr de farine
4 gr de sucre
10 gr de sel
3 jaunes d'oeufs
200 gr de lait
120 gr de sain doux
120 gr de beurre

Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉

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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.

[Louis-zyfs]

Merci Juju pour cette belle vidéo. Dommage de ne pas voir l’intérieur du pâté à la fin! Joyeuses fêtes!

[jeanpercheron]

Je crois qu'un jour, je vais craquer, je vais quitter mon Perche pour une semaine, me trouver un bel hôtel à Clermont et aller déjeuner et dîner tous les jours chez Juju, dussé-je faire pleurer mon banquier, exploser mes analyses et désespérer le corps médical. Merci encore pour ces merveilles. Finalement, je ne me suis, jamais cru éternel et vivre moins mais mieux est plutôt ma devise.

[pascalstohr]

Super chouette.il faut vraiment que vous likiez les gars parce que là le juju vous a donné une magnifique recette deChef cuisinier et ce savoir-faire là croyez bien que quand on est apprenti ou commis ça vaut tout l’or du monde.Normalement le mec il vous fait payer sur ce coup tellement c’est délicieux et en plus quand vous l’achetez ça vaut un bras et vous savez pas ce qu’il y a dedans.bravo Chef et merci de partager avec autant de passion !

[claudebrunet-manquat]

Salut à toi super vidéo et bien ce matin j'ai fait 2 pâté et j'ai toujours un problème Pour mes chapeaux et la je suis tombé sur ta vidéo trop bien espliquer problème résolu trop content merci à toi.👍💪😜

[shiyi]

Super Juju.
C'est sûr je vais essayer dès mon retour de vacances !
Enfin une recette simple et bien expliquée.
Merci merci.❤❤❤❤

[Micheldaoust-me]

Excellente recette bonne méthode un succès. Merci beaucoup

[mariefebbraro]

Bonjour Chef, j'adore tout ce que vous faites, les explications sont au top, aujourd'hui j'ai fais le pâté en croûte, il est dans le four et il l'embaume toute la cuisine BRAVO JUJU

[nouzhaidrissi]

Je vous découvre et pourtant je suis une youtubeuse de long date! Le pâté est un bon repas à apporte quand on fait “ un Potluck “.
La seule chose qui est restée ambiguë dans ma tête c’est la gelée à la fin! Gelée de quoi….une amatrice de bouffe du Canada. Mille mercis

[reneterrematte]

Travail avec amour et plaisir. Ah! si on pouvait aussi élever en plus son animal pour une viande de qualité

[isabelleblandenet]

Je viens de terminer mon pâté. Il est en train de cuire. J’ai réalisé ta recette pour tester ta pâte . J’en ai réalisé plusieurs et chaque fois la découpe les tranches cassaient. J’aurais aimé te voir le trancher.
En tout cas j’apprécie tes recettes qui sont bien expliquées et ton accent rajoute un peu de bonne humeur en cette période sombre.

[alaingourcerol]

Bravo. Belle recette. Grâce à votre demo, je vais pouvoir realiser un rêve. Merci Juju

[julliotmorandiere]

C'est la vidéo qui m'a décidé à m'abonner. Comme dit la chaîne " le riz jaune" simple et efficace. Merci Juju et bonne fête

[tichon]

Super merci. J'aurai bien voulu voir l'intérieur mais l'imagination c'est bien aussi 👍

[IsabelleWaldvogel]

Merci beaucoup. J’ai testé votre recette dans un moule à cake pour commencer. Super bonne recette. Par contre il faut absolument que j’investisse dans un moule à pâté en croûte.

[jimmymonin]

Bonjour je vais tester ça cette semaine sa ma l air top

[victordumont]

Merci pour le retour génial bonne continuation

[Shelby-]

Bonjour
Nouvelle arrivée je m inscrits à votre chaîne et je vais enfin oser me lancer à en faire un, merci beaucoup 🙏🙏🙏

[aurelienperrin]

Salut, j ai réalisé le paté croute c était une première. Résultat magnifique et super bon donc merci à toi pour la vidéo

[vincewill]

Salut Juju, enfin un pâté tout simple qui a l'air tellement délicieux et je crois facile à faire, merci beaucoup et je m'abonne Vincent de Belgique

[jeanlucmaerel]

Merci pour cette belle vidéo, explications précises, un grand professionnel., Amitiés confraternelles.