КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО

Як замаринувати кусочки свинини, як їх коптити та які використовувати дрова. А також дізнаєтесь чому виникають так звані зелені плями всередині і що потрібно робити, щоб їх усунути. Все цікаво та зрозуміло.
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
🗸Для сухого маринаду
🗸На 10 кг. м'яса
✅ 150 гр. солі 10 гр. селітри
🗸Для рідкого маринаду
✅ На 15 - 18 літрів води
✅ Лавровий листок 5 шт.
✅ Духмяний перець 6 гр.
✅ Перець горошком 10 гр.
✅ Коріандр 8 гр.
✅ Гвоздика 5 шт.
✅ Сіль 170 гр. (на 1 л. води 10 гр. солі)

▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Привітання 🗸
00:15 - Сухий Маринад 🗸
00:49 - Селітра 🗸
01:30 - Рідкий Маринад 🗸
02:04 - Охолоджуємо 🗸
02:20 - Мясо в Маринад 🗸
02:44 - Обв'язуємо Кусочки 🗸
03:31 - Початок Коптіння 🗸
03:59 - Дрова 🗸
04:32 - Домашня Ковбаса 🗸
04:51 - Закінчення Коптіння 🗸
05:02 - Розрізаємо 🗸
05:21 - Чому бувають Зелені Плями 🗸
05:45 - Для чого опускаємо у гарячу воду 🗸

▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗

▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🗸 Домашня ГУЦУЛЬСЬКА Ковбаса
🗸 РУБЛЕНА КОВБАСА
🗸 КОПЧЕНІ РЕБРА
🗸 ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
🗸 КОПЧЕНА КУРКА
🗸 Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
🗸 КОПЧЕНА СВИНИНА
🗸 ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
🗸 ШВИДКИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ
🗸КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!

💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛

▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#мясо #копчене #свинина #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #автентичнакухня #стародавнякухня
#стародавнякухня #гуцульськийрецепт

[karpatski_shkvarky]

Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
Страви на Мангалі та в Коптильні
Вареники. Галушки. Млинці.
Забуті Українські Страви
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
Козацькі та Фуршетні Столи
Консервація Заготовки на Зиму
Страви з Картоплі
Перші Страви
Страви з Риби та Морепродуктів
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
Пісні Страви на Різдво та в Піст
Страви з Овочів та Грибів
Салати
Холодні Страви І Закуски
Страви з М'яса
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛

[ValentinaMinkovskaya]

Добрий день ви чудова господиня дякую за чудові поради

[ViacheslavMartynov-ytyj]

Молодец очень все четко подробно и правильно красиво поставлена мова ! дуже приємно слухати.

[jenya]

Дуже дякую Вам за таку детальну інструкцію!

[Farukon-ipmt]

Дуже вчасно зняли відео))) Лайк в підтримку

[VasylDmutrovuch]

Супер!!! Молодці!!! 👍👍👍😋 Кіт красавчик 😆

[frederikfrancis]

Дуже класні у Вас рецепти на вельми смачні страви☺️

[MarinaLiFe.]

Смакота, мені запах, аж через екран передався .З наступаючим Новим роком Всіх.

[ОрисяПівовар]

Молодці! Дуже дякую за відео! Якраз збираюся коптити м'ясо І шукала толковий рецепт.

[МаріяБарабаш-зк]

Смачно і файно все розказали, дякую, згадалася молодість... Колись батьки в селі свиней тримали, то все була буженина на свята -- м'ясо, сало, ковбаси. І тато все для цього заготовляв дрова з яблуні або з вишні.:-)
Вітаю вас з Святом Миколая, найкращих подарунків вам!👍🎄

[ОрисяПівовар]

От і незабаром Великдень. І знову по Вашому рецепту готую м'ясо. Дякую! Ви найкращі!

[VOVK--]

Лайк і підписка однозначно ! Дякую за таку смакоту !

[androks]

Дивлюсь вночі і так апетит розігрався, запах аж сюди чую через екран

[rtfr]

Клааас дитинство нагадало... Відео супер 💪

[ПавлоКарасюк-пл]

Файне відео. Дякую. Я іще додаю 2 головки часнику і 50 г. Цукру.

[Sveta]

Ви велика молодець, що пояснюєте що після вудження мясо (кури і т.д) потрібно потримати в кіпятку. Чомусь ні на одному каналі цього не вказують. А можливо мало хто так робить.

[ivanivan-iqju]

Дуже правильний і хороший рецепт, щоб м'ясо всередині не було зелене його потрібно шпріцувати, в нас на каналі exciting pastime є відео з рецептом, маринад коптіння шинки, майже один в один похожий до вашого, можете подивитися, хоча Ви і так хороша господиня, до Вас нам далеко, я одразу підписався, нехай Вам щастить у Вашій справі, всього найкращого!

[ОксанаСтельмах-кю]

Зі святом Вас . Молодці видно.що дуже смачно хороший рецепт.Зніміть будь ласка відео про вашу коптильню я пам"ятаю з дитинства у нас вдома така ж була яке тільки копчене було смачне але батьків в живих уже немає і всього того як робилась вона я не знаю .Дякую.

[tastesofkavkaz]

Вкуснятище!!!!😋😋😋 Огромное спасибо за рецепт!!!🤩🥳🤩

[ОрисяПівовар]

І знову незабаром Великдень і я вже традиційно переглядаю Ваші рецепти приготування м'яса і ковбаси. Кращого каналу на Ютубі не має. Дякую. Мирних свят і швидкої Перемоги.