Δρ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΡΕΤΑΣ: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΙΚΗ ΝΗΣΤΕΙΑ

Ο Δημήτρης Κουρέτας είναι καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών – Τοξικολογίας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Ιδρυτής, Επιστημονικός Υπεύθυνος της εταιρίας FoodOxys τεχνοβλαστός (spin-off) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Βιογραφικά στοιχεία:

Ο Δημήτριος Κουρέτας γεννήθηκε στα Προσφυγικά της Πάτρας το 1962.

Σπούδασε Φαρμακευτική στο Πανεπιστήμιο Πατρών και στη συνέχεια έλαβε το διδακτορικό του στη Βιοχημεία από το Χημικό Τμήμα του Α.Π.Θ. Από το 1990 έως το 1992 εργάστηκε ως Ερευνητής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Harvard της Βοστώνης (ΗΠΑ).

Σήμερα είναι Καθηγητής Φυσιολογίας Zωικών Oργανισμών-Τοξικολογίας και διευθυντής του ομώνυμου εργαστηρίου στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα έγκεινται στον τομέα της μελέτης των μηχανισμών αλληλεπιδράσεων διατροφικών στοιχείων με τον οργανισμό σε μοριακό επίπεδο, ειδικά σε περιπτώσεις άσκησης. Έχει συνυπογράψει πάνω από 240 άρθρα δημοσιευμένα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές. Οι δημοσιεύσεις του έχουν αναφερθεί πάνω από 11.000 φορές και ο «δείκτης h» του είναι 61.

Έχει διατελέσει εμπειρογνώμονας στην ΕΕ στην τεχνολογική πλατφόρμα ‘Foodforlife’ τις περιόδους 2007-2013 και 2014-2020. Είναι Associate Editor στο περιοδικό διατροφικής τοξικολογίας Food and Chemical Toxicology και Academic Editor στα περιοδικά Oxidative Medicine and Cellular Longevity και Antioxidants.

Η δουλειά του στην καινοτομία των τροφίμων έχει βραβευθεί στην Ελλάδα και στην ΕΕ. Το 2013-2014 ήταν αναπληρωτής Πρύτανης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και από το 2018 μέλος της επιτροπής εμπειρογνωμόνων της Commission για χημικές και διατροφικές κρίσεις (risk assessment of chemical threats).

Από τον Ιανουάριο του 2019 είναι μέλος της Παγκόσμιας Ακαδημίας Επιστημών.

Συγγραφέας βιβλίων :

1. Διαλειμματική νηστεία και αποφυγή νόσων.

2. Η επιλογή της χρυσής τομής, Κείμενα για τα μεταλλαγμένα, τη βιοτεχνολογία και την κοινωνία.

3. Τρώμε και ομορφαίνουμε, Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην ελληνική κουζίνα.

4. Πώς να κρυφτείς απ' τα παιδιά.

Ακολουθήστε τον του Κ. Κουρετα :

Ακολουθήστε μας στο :

&

#dimitriskouretas #diatrofi #healthandfitness

[elvishiekios]

Θερμα συγχαρητηρια στον καθηγητη Κο Κουρετα που δημιουργησε εταιρειες αξιολογησης τροφίμων στο Πανεπιστημιο με μετοχους τους φοιτητες για αξιοποιηση των γνωσεων τους στην Αγορα!ΑΞΙΟΣ!

[ΔήμητραΓεωργίου-γθ]

😢Όλα είναι στο μυαλό μας. Μπορούμε να τα καταφέρουμε. Μιλάω εγώ, πολυπαθουσα και της ομοταξιας

[Thivanikolas]

16 - 8 είναι εύκολο, δεν πεινάς αν το τελευταίο γεύμα έχει πρωτεΐνη Καλό είναι να βάλετε το 16ωρο στο διάστημα που συμπεριλαμβάνει ύπνο. Έτσι είναι πιο εύκολο Το κάνω και αισθάνομαι άλλος άνθρωπος.

[zannanikou]

Όλα καλά κύριε Κουφέτα Πες ότι σας ακούμε και φτάνουμε τα 90 Ξέρετε δεν θα έχουμε γύρω μας τον άνδρα μας την αδελφή μας τις φίλες μπορεί και κάποιο παιδί Λέω λοιπόν πως έτσι και αλλιώς τα γεράματα έχουν μοναξιά Σκέφτηκε λοιπόν 95 χρόνων άνθρωπος να γηροκομειται από εγγόνια και δυσεγγονα Όλα με μέτρο Η ποιότητα νομίζω πως είναι το ζητούμενο Καλημέρα σας Με μεγάλη εκτίμηση στον λόγο και στο έργο σας

[ΘΑΝΑΣΗΣΓΚΑΤΣΟΣ]

ΕΙΝΑΙ ΤΙΜΗ ΜΑΣ ΠΟΥ Η ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣ ΕΧΕΙ ΤΕΤΟΙΟΥΣ ΕΞΟΧΟΥΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΟΠΩΣ Ο ΚΥΡΙΟΣ ΚΟΥΡΕΤΑΣ

[ΚΩΣΤΑΣΖΕΡΙΓΓΑΣ]

Πολύ καλός επιστήμονας κ αληθινός άνθρωπος!Μακάρι στην ζωή μας όλοι μας να μπορούσαμε να συναντηθούμε με τέτοιους ανθρώπους!Καλή επιτυχία στα νέα σας καθήκοντα κ.Κουρετα!

[ΓιωργοςΚαρατζίκος]

Καντε μια προσπάθεια και για 2ο επεισοδιο!!👏

[paolageorgiadou]

Συγχαρητήρια, πολύ ωραία η συνέντευξη με τον εξαιρετικό κ Κουρετα και μπράβο σας που του δίνατε χρόνο να αναπτύξει τις απαντήσεις του!

[giakoud]

Ακολουθώ πρόγραμμα προπόνησης για μαραθώνιο... Έτσι ξεκίνησα με ένα πρωτόκολλο 14/10 με αρκετή προσοχή στο τι τρώω αλλά και με λίγο ανοχή λόγω προπόνησης... Παω καλά νομίζω

[e.kalliontzaki]

Εξαιρετικός ο κύριος Κουρετα ευχαριστώ πάρα πολυ

[Koukourouou]

στο 11¨40 καταπληκτική πρόβλεψη για τις πλημμύρες!

[ΜαρίαΧατζηφώτη]

Ενδιαφέρουσα η συζήτηση, αν και δεν υπήρχε γυναικεία συμμετοχή, τολμώντας να αναφέρω ότι και στην διατροφή πάλι η παιδεία είναι ο βασικότερος παράγοντας του ανθρώπου..
Εκτός από αυτό που προ αναφέρατε, ως προς τις εταιρείες και τα συμφέροντα που εμποδίζουν την επιχειρηματική εξέλιξη, στην Ελλάδα παρατηρούμε ότι το θέμα παιδείας είναι ο βασικότερος παράγοντας της εξέλιξης γενικότερα, οπότε όση στήριξη και να δοθεί στον επιχειρηματικό τομέα ακόμα και στη νεώτερη γενιά των επιχειρηματιών, παρατηρούμε η ελλειπή παιδεία και εμπειρία δημιουργεί δύσπιστους αναποφάσιστους και καχύποπτους επιχειρηματίες, από τη στιγμή που δεν εκπαιδεύτηκαν να βασίζονται στην επιτυχία μιας έντιμης επιχειρηματικότητας, δεν βίωσαν και δεν απόκτησαν την αυτοπεποίθηση μέσα από την ομαδικότητα ως προς την οργάνωση, οπότε είναι φυσική συνέπεια να υστερούν αρχικά ως προς το επικοινωνιακό θέμα της οργάνωσης, και κατά δεύτερον την αποφασιστικότητα ως προς την ανάληψης ευθύνης στο διοικητικό κομμάτι του επιχειρηματικού εγχειρήματος..💙🇬🇷🇪🇺

[woodnet]

FOVERO kouretas ti foverh skepsh ! bravo paidia gia to video

[ΑθανασίαΤσαγγαρούλια]

Γεια σας κύριε κουφέτα τιμή μας που σας έχουμε

[georgiabetchava]

Ποσο χρήσιμος άνθρωπος όσο για τις πλημμύρες κ τα φωτοβολταϊκά πόσο δίκαιο έχει!!!

[ΥπακοήΚουλουμπράκη]

Η διαλειμματική νηστεία 16 8
Στην διάρκεια των 8 ωρών τρώμε ότι θέλουμε;
Γιατί την έκανα και αντί να χάσω έβαλα κιλά. Τι φταίει;
Τουλάχιστον δεν έμεινα εκεί.αλλα έβαλα

[Bdelulu]

Ξεκίνησα κι εγώ διάλειμματικη νηστεία τα πήγαινα πολύ καλά δεν πεινούσα όλα οκ, τη 10η μετά όμως ξεκίνησαν οι ενοχλήσεις στο στομάχι λόγω γαστριτιδας, και έτσι σταμάτησα από τους πόνους.

[gcatechis]

Συγνώμη αλλά το 16-8 δεν έχει τίποτα το διαλειμματικό.. αυτό θα έπρεπε να το κάνετε ούτως ή άλλως! Για αποτελέσματα διαλειμματικής νηστείας πρέπει να το σπρώξετε περισσότερο! Και γενικότερα στην Ελλάδα τρώτε πάρα πολύ αργά βραδινό..

[nzikas]

Μπορείτε να ρωτήσετε τον Κο Κουρετα εάν η 16-8 είναι κάτι το οποίο μπορεί να το κρατήσει πέρα από τις 8 εβδομάδες πχ για ένα εξάμηνο, χρόνο η για χρόνια η θα έχει αρνητικές συνέπειες όπως να καταστρέψει τον μεταβολισμό του κλπ

[mitsozz]

Εκτιμω και θαυμαζω τον κ. Κουρετα και το εργο του, αλλα δε νομιζω οτι αρμοζει ο χλευασμος σε οσους επιλεγουν διατροφη χωρις κρεας. Επισης ειναι διαφορετικο το αν η κρεατοφαγια ειναι συμβατη με το ανθρωπινο ειδος με το αν μπορει να αποδειξει καποιος οτι ειναι ανθυγιεινη μια μη κρεατοφαγικη διατροφη.
Ακομη οι κυνοδοντες που εχει ο ανθρωπος εξελικτικα εχουν μικρυνει και δεν χρησιμοποιουνται πια για τον αρχικο τους ρολο, εκτος αν, δεν ξερω, σκιζουν σαρκες οι ομιλητες στο βιντεο, ετσι για να προβοκαρω κι εγω.
Δεν ειναι δηλαδη επιχειρημα η υπαρξη κυνοδοντων για την διατροφη που επιλεγουμε. Και φρονιμιτες ως κανονικα δοντια ειχαμε καποτε και τωρα σε πολλους δε χωρανε στο σαγονι μας ή δεν τους εχουμε καν. Και... ουρα ειχαμε καποτε, μηπως καποιοι την αναπολουν κι αυτη;