Guancia di vitello brasata al vino rosso con cialde di polenta by IFSE con il forno Naboo by Lainox

In IFSE solo il meglio. Una ricetta dei nostri chef preparata con i forni Naboo by Lainox

[giannino]

Piatto bellissimo, ben realizzato anche il video.
per uno che cucina a casa spesso e che ha una cultura culinaria importante, qualche nozione di chimica e di meccanica, lo stesso risultato dovrebbe essere replicabile anche a casa.chiaro, la precisione degli strumenti è imparagonabile ad un metodo empirico, ma volendo, si può fare.
La risposta è in merito a un commento letto sotto riguardo l impraticabilità del piatto a casa, ma questa non è una videoricetta bensì un insieme di tecniche moderne di preparazione di piatti nel settore ristorazione, non del home cooking 😁

[elenabychkova]

Dov'è la musica, Piero?? Un saluto

[glucasilvestri]

oiteej farla anche ho giustappunto un forno simile a viseo perfettamente inutile