Брага из инвертированного сахара.

#брага #самогон #рецепт #сахар #инвертированный
Брага из инвертированного сахара .Какая пропорция сахара и воды для сиропа из инвертированного сахара? Сколько лимонной кислоты надо добавлять в сироп? Сколько времени инвертировать сахар?

[hedkthw]

Спасибо за обзор. Перепробовал разные способы постановки браги и разные дрожжи( включая дорогие импортные спиртовые) остановился на традиционном способе прессованных .Но эксперименты дело интересное, каждый выбирает свой путь👍.

[paleale]

Хорошо что нашел твой сайт по твоим расчетам поставил брагу, выбродило у меня все за 4 дня ни когда такого результата не получал. Спасибо за труды)))

[VKislii]

Спасибо, очень хорошее и информационное видео (как всегда)!
Вот, что умные люди пишут про Инверт:
Сироп при инвертировании кипятить нельзя!
"Заводской метод приготовления инверта" - это технология для кондитерских изделий и безалкогольных напитков, ему бродить не придется. Температура не должна быть выше 50*С (иначе начинается термический распад фруктозы), это длительный процесс, поэтому промышленность против. При варке фруктоза инверта начинает разлагаться. В итоге до конца варки остается глюкоза и куча других сахаров (сахароза, мальтоза, мелецитоза, трегалоза, раффиноза), которые для многих винных дрожжей несъедобны. Сахароза частично начинает карамелизоваться и становится несъедобной для спиртовых дрожжей. Скорость реакции инверсии зависима от температуры процесса, поэтому, имеет смысл длительная, до полусуток, инверсия при температуре до 42 градусов.
Исходя из вышеизложенного, метод инвертации сахара для нашего дела (сбраживания) представляется так - Сахар/вода 2 к 1, доводим воду до кипения, остужаем до 70 градусов и растворяем сахар (делаем сироп), на 45 градусах вносим кислоту (3 гр. лимонки разведенной водой на 1 кг. сахара), утепляем емкость и оставляем до следующего дня.

[vwcxzzb]

В чем преимущества инверта?кроме поспевания на день раньше, сомнительное + по сравнению с затратами по времени.любая грамотная джин корзина обогатит ароматом продукт много лучше настоянного .сколько смотрю пока не увидел ни одного явного полюса в такой заморочке. Есть реальная информация о преимуществах?я понимаю что так можно сделать, но зачем непонятно.на зерновой затор может чуток больше времени на осахаривание уйдёт, но это будет ЗЕРНОВОЙ ЗАТОР самый вкусный и полезный)))ну или самый маловредный ...

[bulbasplav]

Добрый день!Делаю первый раз и походу я что-то на косячил Позскажите пожалуйста, что не так?Делал так:Инвертировал 1, 5 часаСразу горячую залил в бидонОстудил до 30 градусов добавил дрожжи 28 градусовГидрозатвор не булькаетПрошли сутки, не булькаетОткрыл бидон, идёт шипение, поднёс зажигалку, горитДобавил соды, для снижения кислотностРазвёл дрожжей, залил в брагу - забурлило, но шипение не остановилосьБулькало ровно сутки и пересталоЗажигалка горит, шипения нетЧто не так?

[bzrqlpt]

День добрый! А если варить в аллюминевом бидоне ???

[hfiqkob]

А вы проболи не инвертированный самогон но с осветлением и с системой мсд и стоит ли тогда инвертировать говорят что разницы на выходе нет

[loyesru]

Дружочек, ты что - полагаешь что твои потенциальные слушатели мазохисты с обостренным чувством слуха? Меня интересует эта тема, но пытаться разобрать на максимальной громкости динамика что ты там мямлишь это вредно для нервов и моего слуха. Оценка - плохо!!!!