Варим пшеничное пиво WEIZEN в домашних условиях, пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт пшеничного пива WEIZEN в домашних условиях от заливки воды до дегустации - полный цикл.

Step-by-step recipe for wheat beer WEIZEN at home from pouring water to tasting - a full cycle.
_________________________________________________________________

0:27 - Ингредиенты / Ingredients
1:06 - Температурные паузы / Temperature pauses
3:56 - Подготовка бродильной емкости / Preparation of fermentation tanks
4:59 - Тест на йодную пробу / iodine test
5:22 - Процент содержания сахара в сусле / sugar content in wort
6:14 - Промывка дробины / Flushing of malt grains -
11:30 - Карбонизация / Priming
12:54 - Подготовка бутылок / Preparing bottles
13:42 - Розлив по бутылкам / To fill bottles
17:15 - Дегустация / Beer Tasting

Пивоварни можно купить дешевле на Алиэкспресс

[ZaoralekProject]

в титрах гуглопереводчик неправильно понял слово "засыпать", получилось, что пришло время усыплять солод)

[arpadvereb]

Для разлива пива по бутылкам лучше использовать длинную трубку на конце краника или шланг, чтоб он касался дня бутылки, тогда пены не будет

[fault]

Пена снимается 1 раз когда закипит уже, когда хмель кинули пена не снимается. После охлаждения сусла лучше дать ему спокойно отстояться минут 30-40, чтобы белок осел на дно. Такое интенсивное кипение унесет очень много воды.Декстрозы много, хватило бы 150-16 0г. По 8г на литр в каждую бутылку насыпать по ложке. Зачем до горла наливать пиво? обычно не доливают чуть, потом бутылку сжимают, чтобы было ей куда расширяться. Пробки кстати опасные эти-могу лопнуть и часто сифонят, надежнее с прокладками. Стойкость пены под вопросом ну и розливать так пиво геморрно вся пена подниметься однажды))

[Алексейчудаков-ея]

Пшеничное славится пеной. Здесь ее нет, вернее она крайне нестойкая.
В вашем случае, при использовании такого качественного солода, достаточно было 7-10 минут при 52. Передержали, от этого слабая пена.

[eiocsum]

It's time to fall asleep malt :)) Улыбнуло. Переводчик перевел слово "засыпать" как "заснуть", а не положить солод в кастрюлю. Онлайн переводчики - зло.
Надо будет приобрести эту чудо-машину.

[АлександрШилин-оя]

судя по-всему получилось жидкое(белковая пауза долгая), крепкое(осахаривание долгое).

[saniasveklov]

Одне питання.А чого на карбон по саме горло наливати?куди буде газ лишній діватись?я просто трохи зтискав пляшку, і закривав.і там кисню нема, буде СО.і безпечніше, а то були колись випадки перекарбону.роздувало пляшки.

[Бандер-кб]

Здравствуйте! Прошло 5 лет, как пивоварня работает ещё? Хочу себе купить стоит брать или нет

[Riddick]

А Вы когда охлаждает в конце варки перемешивание сусло для быстрого охлаждения? В меня под конец слива фильтр базука забивается.

[atom]

осадок(дрожжи)промыть, заморозить и использовать на повторной регенерации!

[MrPianov]

Если ты так боишься потревожить дробину при промывке, зачем сетку снимаешь? Лей на нее и будет тебе счастье!

[Riddick]

А при осахаривании крышкой накрывать пивоварню не нужно?

[ВадимБолдырев-шр]

автор а где купил такой филтр при сливе пива ?

[olegzhuzhoma]

Хоть бы рассказал как вкус изменился после выдержки.
Без вторички ставил?

[dimon]

Пои какой температуре бродило? И при какой карбонизировалось?

[ВячеславКобелев-къ]

Чёт не увидел: а сколько заторной воды-то???

[matejgale]

Too much aeration during priming, pal... Oxydation 100%, bad taste of beer... Try as much as possible with pipes...