RICETTA PANE PERFETTO - UNA COSA CHE NON HAI CONSIDERATO

link alle nostre amate farine!

La Mediterranea:

La Pugliese:

[JReuland]

Questo video è spettacolare! È la risposta perfetta al mio problema principale. La mia impastatrice a spirale essendo la più piccola disponibile nel mio paese richiede di utilizzare minimo due chili di farina! Quindi invece di fare l'impasto per la pizza farò l'impasto per il pane secondo la tua ricetta. Spero che una o due palline vadano bene per la pizza!
This video is spectacular! It is the perfect answer to my major problem. My spiral mixer being the smalest available in my country request to use a minimum of two kilos of flour! Therefore instead of making pizza dough I will make bread dough according your recipe. I hope one or two balls will be ok for pizzas!

[antony]

Ciao Antonio ti potrei chiedere se puoi replicarlo senza planetaria e con il forno di casa e ottenere lo stesso risultato se accetti questa sfida mi farebbe tanto piacere accontenterebbe tanti che non hanno tutti gli attrezzi come li avete voi grazie.. complimenti....

[danielebazzini]

La versione per il forno da casa sarebbe una cosa molto gradita. Grazie per tutto

[enzino]

Ragazzi ho provato il vostro metodo, siete infallibili, veramente bravi, grazie per la vostra chicca . Complimenti per la vostra pagina, continuate cosi, verro a prendere una capata al vostro negozio appena potrò 😊

[MarionMakarewicz]

Dang. I never thought of using those shower cap/plastic wrap things for my bannetons. I use a plastic shopping bag and sometimes the dough dries out. I'll have to pick some up for my bread. Beautiful loaves. I have resisted getting a steam injection oven. One of these days when I have a house of my own I'll get one. I thought about an Anova steam oven. but they don't get high enough. I could buy a commercial 1/2 sheet pan steam injected oven for the same price. But I really want an Effeuno. THanks for posting. You are my pizza hero!

[mattiamigliozzi]

Sarebbe carino avere la ricetta per impasto a mano e forno di casa. Sarebbe utile per tutti e tutte

[xxxreddy]

Grazie sempre bravissimi. Puoi fare video con ricetta stesso pane ma con lievito madre liquido e poi con lievito madre solido ? Grazie

[steven.h]

I've had great success with a simple pan of water in a standard oven as well.. that dough.. yummy! 👍😎✊

[reha]

Can i use the steamer for any effeuno oven ?

[argoa]

Ciao Antonio, indicazioni di temperatura con f1 p134ha con manopole?

[giorgia]

Grazie x tt le ricette, ma posso farlo a mano e nel forno classico di casa? Grazie

[nicolalago]

Ciao.. Mitico come sempre, meglio cucinare su biscotto o su refrattaria?

[donatelloradice]

Mi piacerebbe vedere il video con impasto a mano e forno di casa! Grazie e complimenti per il pane perfetto!

[giorgiofontana]

Perfetta la spiegazione solo un dubbio l'impasto tolto dal frigo dopo quando va infornato visto che è freddo?

[robertomuccioli]

Ciao Antonio. Mi sono iscritto ieri mentre guardavo il filmato completo che riguardava l'idratazione del 85% con una normalissima farina. La dimostrazione l'ho trovata interessante e convincente....quindi proverò a farla a casa con la mia Grilletta da 5 kg ribaltabile. Per ora quello che vorrei chiederti e del forno che ho visto, quello elettrico dove si può impostare la temperatura differenziata cielo/platea, ho cercato su Internet, ma non ho trovato nulla dove la posso acquistare? Io ho quella a gas, ma non cuoce bene il pane. Continuate cosi

[mitakuyeoiasyn]

Buongiorno Antonio, che spettacolo di pane! Complimenti... da tempo inseguo questo risultato, ma sono ancora lontano 😂. Gentilmente potresti fare un video usando farina integrale? Grazie 🤗

[emanuelemura]

Grande video come al solito. Domanda: quando metto al frigo la mia pagnotta non raddoppia? secondo voi e' troppo freddo il frigo?

[albertocaprioglio]

Vi prego, dateci la ricetta impastata a mano e nel forno di casa 😭😭😭😭😭😭😭

[gennaromolisso]

Si tutto molto bello ma facci vedere a tutti noi comuni mortali, la cottura nel forno di casa e impasto fatto a mano grazie

[alfa]

Io che ho io p134ha classico come mi consigli di impostare le temperature e tempo grazie