Ricetta PANE Infallibile: i 4 SEGRETI da sapere con @MalatidiPizza - risultato GARANTITO!

Benvenuti nell'episodio di oggi della serie Casa Effeuno, dove esploriamo la magia della panificazione nei forni a marchio Effeuno, conosciuti per i loro risultati professionali direttamente nella comodità della tua cucina. In questa puntata speciale, sono entusiasta di condividere con voi il mio viaggio verso il pane perfetto, con l'aiuto dell'esperto Antonio di @MalatidiPizza.

Prima di scoprire i 4 Segreti di Antonio, la mia sfida era quella di ottenere un pane che potesse alzarsi adeguatamente in cottura, con una mollica soffice e piena di buchi. Ma ora, grazie ai consigli di Antonio, sono riuscito a superare questi ostacoli ed elevare la mia abilità nella panificazione a un livello completamente nuovo. 🍞✨

In questo video, Antonio e io vi guideremo attraverso:
1️⃣ I 4 segreti cruciali per una lievitazione perfetta e una crosta croccante.
2️⃣ La ricetta infallibile e facile da seguire per un pane delizioso e veloce da preparare.
3️⃣ Dimostrazione passo passo su come utilizzare i forni Effeuno per ottenere risultati da forno professionale.
4️⃣ Bonus: Alcuni trucchi extra per personalizzare il tuo pane e renderlo unico!

📝 RICETTA:
900g di farina 00
100g di farina 1 o farina di semola
650ml di acqua fresca di rubinetto
20g di sale
2g di lievito fresco oppure 1g di lievito secco

🔥 TEMPERATURE E COTTURA:
Preriscaldamento forno di casa alla massima temperatura. Per il forno Effeuno, 250°C.
Cuocere alle stesse temperature per 20 minuti con vapore.
Proseguire per 15 minuti a 200°C senza vapore / steamer
Finire la cottura a 130° per 30 minuti con sportello leggermente aperto

Sia che tu sia un principiante o un appassionato di panificazione esperto, questo video ti fornirà preziose informazioni per migliorare le tue abilità e ottenere il pane perfetto ogni volta. Prepara gli ingredienti e unisciti a noi in questa avventura culinaria verso il pane perfetto! 🥖🔥

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[felicepecchia]

Una domanda, nel preriscaldamento del forno metto la pentolina con l acqua x il vapore, ma deve restare nel forno x tutta la cottura del pane o si deve togliere prima di inserire il pane???? Grazie in anticipo, e bel video complimenti, appn iscritto

[niccololuongo]

Ottimo video ed utilissimo!
Non mi è chiara la cottura in forno.. la pirofila con l acqua bisogna lasciarla dentro col pane fino a fine cottura? Quanto tempo è a che temperatura? Grazie mille a❤❤

[MessinaLucio]

Siete fantastici e video ben fatto.
Vi faccio i miei più sinceri complimenti perché lì meritate tutti.
Proverò anche io questa ricetta e se riuscirò vi menzionerò 😊

[fabiocerreto]

Ricetta validissima. Provato, secondo i vostri consigli ed il risultato è stato eccellente. Complimenti e grazie.

[filipposantamaria]

Grazie dei consigli, toglimi un dubbio 🙏la mollica o il cornicione della pizza, se è umido ....è un difetto ? Ho visto che anche il pane comprato se schiacci la mollica si impasta

[enigmabis]

Sull uso di farina 00 per il pane io non sono daccordo, sinceramente la 00 é una farina troppo povera e lavorata raffinata valori nutrizionali quasi i esistenti. Io personalmente lo faccio con la semi integrale e zero oppure tutta semola o altri mix ma mai la 00 per favore no😱 per il resto siete fantastici

[robertofricano]

Oggi sto provando a fare il pane ma io ho il forno effeuno P134HA
Quello con i pomelli per la temperatura
Volevo sapere come cuocere il pane con che temperature impostare tra cielo e platea e quanto tempo ci vuole per ogni temperatura visto che si parte da 250 gradi e si scende fino a 130gradi
Il vostro forno ha la funzione pane e fa tutto lui
Siete formidabili u grande grazie

[chiara]

L'ho fatto!!! Spettacolo!!, grazie!!

[rosarioilario]

Gigio, una domanda, io userò il forno per replicare la ricetta, vorrei capire se la pirofila una volta inserito il pane all'interno va coperta o no ? Va lasciata sempre alla stessa altezza nel forno ? Grazieee

[laurafeliciano]

Bellissimo!A quando una ricetta per un pane integrale? 😊

[damircemeljic]

Vengo dalla Croazia (Dalmazia, isola di Pag)... non capisco l'italiano, quanto tempo tieni l'impasto in frigo e quanto tempo lo tieni fuori prima di cuocere il pane. Grazie mille...

[minuzminuz]

ottimo video, sopratutto mi piace il fatto che pensate anche a chi non ha macchinari per realizzare dei prodotti finiti di buon livello...

[andreac]

Quanto tempo per il raddoppio ad una temperatura di circa 20 gradi?

[vincenzoizzo]

Ciaoo, io ho un p134ha mi potresti dire i vari step con tempi e temperature grazie

[lupopotente]

Potrei avere la temperatura di sopra e sotto per p134ha il vecchio modello con la pietra originale piccola.. grazie mille

[giovannirivetti]

Ragazzi prima di tutto bravissimi. Io ho il forno effeuno camera alta 509 gradi ma senza display ho le due resistenze da gestire.... come le imposto? Uguali entrambe oppure no?

[giuseppemoscatelli]

Se al posto del lievito di birra volessi usare il lievito madre, quanti grammi dovrei usare ?

[GiacomoTongiani]

scusate ma non ho capito se la pirofila con l'acqua va lasciata anche mentre il pane cuoce oppure se va tolta una volta infornato l'impasto.

[giuseppedicostanzo]

La voce di Antonio con un AI mi è nuova 😂😂

[lafoca]

Vanno bene anche i panetto avanzati per la pizza?