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Backfisch mit Remoulade - wie vom holländischen Fischstand - Westmünsterland BBQ
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An einem kleinen Fischstand in den Niederlanden haben wir diese Inspiration bekommen. Ein leckeres Backfischbrötchen mit einer tollen Remoulade. Zum Reinknien!
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten (der Teig reicht für ca. 6 Portionen à 2 Filets):
Alaska Seelachsfilets
Brötchen
Öl zum Frittieren
Remoulade:
140 g Majonäse
1 hartgekochtes Ei
1 Gewürzgurke
2 TL Apfelessig
1 TL Senf
1/2 TL Zucker
1/4 rote Zwiebel
2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
Salz, Pfeffer
Teig:
130 g Mehl
130 ml Bier
2 rohe Eier (getrennt)
40 bis 50 g Butter geschmolzen
Salz, Pfeffer
Werbung:
Unser Buch "Will ich, grill ich!" gibt es z. B. hier:
Fleisch online bestellen und das auch noch günstiger, als andere?
nützliches Grillzubehör:
Mein Videoequipment:
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#fisch #backfisch #rezepte
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