Spezzatino di vitello,la ricetta facile per farlo morbido e succoso

Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto di carne tipico della tradizione italiana, un grande classico del pranzo della domenica e delle occasioni speciali di festa. Di facile esecuzione, la polpa di vitello viene tagliata a bocconcini e poi rosolata in padella con le verdure e della passata di pomodoro. La cottura lenta e prolungata renderà lo spezzatino tenero e succoso, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia, da accompagnare con polenta o purè di patate.
Potete tranquillamente prepararlo anche il giorno prima.
Ingredienti
-1 kg polpa di vitello
-1 cipolla grande(circa 200 g)
-un peperone rosso ( circa 300/350 g)
-120 g passata di pomodoro
-150 g polpa di datterini in pezzi
-un cucchiaino di timo
-2 foglie di alloro
- un cucchiaino di paprika dolce
- olio di oliva
- sale
- pepe
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