Plunderteig Grundrezept selber herstellen & Croissant [Deutsch]

In diesem Video bekommt ihr den besten Plunderteig zum selber machen und die perfekten Croissants. Ich zeige euch außerdem wie ich ein Chorizo-Croissant, Schoko- und Käsecroissant mache und gebe euch die hilfreichen Tipps fürs Gelingen des Plunderteigs, die ihr von anderen nicht bekommt! Ich bin so überzeugt und begeistert von diesem Rezept, dass ich ihn wahrscheinlich mein Leben lang verwenden werde. Ja, dieser Teig ist etwas anspruchsvoller, aber es lohnt sich auf alle Fälle!

#Plunderteig #Croissant #Schokocroissant

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[karinberger]

Also: ich habe jetzt viele croissants Rezepte von " führenden" Youtubern in der Back und Kochkategorie probiert: dies ist das beste und wird mein Standardrezept.
Super erklärt, super Ergebnus.

[claudiascheler]

Noch nie so ein super video gesehen👍schnell aber genau und auf den punkt erklärt, ohne bla bla rum reden, einfach super, DANKE. GLOCKE GEDRÜCKT 👍

[gioiadimarco]

Nach dem formen und sind gewagsen was tun🤔🤔 in külschrank Oder direckt backen

[dominicsander]

hallo mainii, danke für die geile Videos, ich mache im Juni meine schriftliche Prüfung, kannst du noch bitte ein paar prüfungsrelevante fragen reinstellen? vielen dank

[paulablumchen]

Hallo, zunächst einmal möchte ich sagen, gut und zügig die Herstellung erklärt, hat mir sehr gut gefallen. Ich selbst habe schon häufiger Plunderteig hergestellt, meist für Kranzlängen. Nach einem etwas anderen Rezept - das nächste Mal werde ich es nach Deiner Methode probieren. Jetzt hätte ich aber eine Frage, zu der ich schon gegensätzliche Antsichten gehört habe. Könnte man Plunderteig auch einfrieren? Es wäre nämlich toll, sich da - ähnlich wie es bei Blätterteig möglich ist - einen kleinen Vorrat anlegen zu können. Bisher war ich noch nicht mutig genug, Hefeteige einzufrieren, weil ich Angst hatte, die Hefe umzubringen. Mittlerweile bin ich aber über einige Meinungen gestolpert, die besagen, das würde funktionieren. Kannst Du mir in der Frage helfen?

Liebe Grüße, Paula

[tychephilotee]

Was meinst du? Kann ich aus Fertigpizzateig mit der Butter auch Plunderteig hinkriegen ???

[SD_Alias]

Ha, Franzbrötchenalarm… Ich mache sie etwas größer, aber fast genauso. Die Teigplatte bestreiche ich dünn mit einem Gemisch aus aufgeschlagener flüssiger Butter und Wasser und dann ordentlich Zimt und Zucker rauf damit es schön karamellisiert...