Как сварить пшеничное пиво дома.Пивоварим.Хефевайцен.

preview_player
Показать описание
Ингредиенты:
-Вода-15 литров +5 литров промывочная (всего 20 литров)
-Солод ячменный 1.3 кг
-Солод пшеничный 1.8 кг
-Хмель "Каскад": за 60 мин до конца кипячения 4 грамма
за 30 мин до конца кипячения 4 грамма
за 15 мин до конца кипячения 8 грамм
-Дрожжи WB-06 - 6 грамм

-Нагреваем 15 литров воды до 47 градусов
-Вносим весь солод,уходим на паузу (20 минут)
-По окончании паузы отбираем 1/3 часть затора(погуще) в отдельную кастрюлю и кипятим.(1ая отварка)
-Основной затор нагреваем до 52 градусов и уходим на паузу(20 мин)
-По окончании паузы соединяем 1ую отварку с затором,тем самым поднимая температуру затора до 65 градусов.
-Уходим на паузу(40 минут)
-Через 15 мин после начала паузы отбираем 1/3 затора на вторую отварку
-По окончании паузы соединяем отварку с затором,тем самым поднимая температуру затора до 72-75 градусов
-Уходим на паузу 10-20 минут,длительность паузы определяется йодной пробой
-Кипятим сусло 90 минут,внося хмель
-Охлаждаем,засеваем,ждем...

Не забудьте подписаться:

#пивовкастрюле#домашнеепиво#бодреевшоу
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Я покупала несколько видов п/ф "Своя кружка", мне очень понравилось "Пшеничное классическое". Решила сама сделать солод, сегодня первый раз варю, пью пиво, что получится пока не знаю!😂

nxxzipt
Автор

Поставил лайк сразу за вступление.потом уже смотрел дальше.

kfdmbqs
Автор

Ну наконец то дождался я влаги небесной)

MakasGamesRulezz
Автор

на 7ой минуте понял что нас объединяет кроме любви к пиву)

beerriver
Автор

Классно приподносишь материал. Удачи каналу.

wltfswk
Автор

Блиииннн!! Серега, Максим, Олеееега, Да пахуям! ты не представился но ты КРАСАВА!!! Пусть поздно, но ты оооочено крут!!!Пили видосы!!!! Ты помогаешь

kosstefan
Автор

для работы с йодом использую шприц-вокруг чистота и супруга не ругает))))

SH-lzux
Автор

Добрый день.
Сделай обзор на дрожжи, какие для лагера, а какие для эля. И так же по хмелю, расскажи что такое IBU и альфа.
За ранее спосибо🤘

nxpccpn
Автор

1)Все время кипячения 90 минут или 2) когда закипит, потом еще 90 минут варим?

Andre
Автор

Привет автор. Скажи по прошествию двух недель какие были действия? Если дальше разливать по бутылкам то подойдут ли пластиковые и в каком обеме добавлять. Можно ди газировать без праймера. Например слышал что используют декстрозу

Chirick
Автор

а хмель тот что вы закинули можно в специальном мешочке или в специальном ситечке металлическом подвешивать, чтобы зеленая жижа не оставалась после варки? Или не стоит? Он отдаст все свои свойства через мешочек или через ситечко?

Andre
Автор

Привет! Я буду варить впервые (из категории сомневающихся 🙂). Скажи пожалуйста, куда девается потом промывочная вода? Заливается в основное сусло или вообще куда-то выливается?
А солод весь из кастрюли также добавляется в пластиковое ведро или остаётся в кастрюле?
А что делать с праймериз потом?
Извиняюсь за дилетантские вопросы, просто впервые.
Хочу похвалить за то как снято и смонтировано видео! Спасибо!

mllcpdz
Автор

Никогда больше не использую отварки. Раз попробовал, абсолютно вкус не изменился по сравнению с безотварочным методом и больше не делаю. Экспериментировал именно на пшеничке

olegt.
Автор

Добрый день! А часть 2 варки пива это к этому рецепту относится. Где надо через неделю засыпать солод ещё. Заранее спасибо

ikwkdlo
Автор

Дружище, подскажи как ведёт себя вторая половина дрожжей? Нормально они потом запускаются? Через сколько их потом используешь? Как хранится открытая пачка? Запаиваешь упаковку или нет? вот тебе на целый ролик вопросов)))

tbzndyf
Автор

Лайк за инструкцию, как не нужно варить пиво... 😂

Gert
Автор

Зная меня, с этими отварками вся кухня будет в пиве. И мой потом всю эту сладость

paranit
Автор

а вот интересно, у вас спросить как у Эксперта а вот 72 портвейн из 2000х годов то же можно сварить в ведре или это технология только избранным винокуром подпольщикам доступна?

MakasGamesRulezz
Автор

всегда хотел спросить. Разве в миксере получится "правильно" помолоть солод? просто стоит вопрос купить мельницу или блендер взять и не заморачиваться? Если поставить на весы функциональность лучше миксер, так как на кухне везде пригодиться, а вот мельница... чисто только по назначению! Что выбрать? Думаю продвинутый пивовар бы не раздумывая бы ответил мельницу хотя бы ручную тыс за 2.5

RudkovIlya
Автор

У меня только солод светлый карамельный из него одного можно сварить пиво или ещё солода покупать нужно

scuixqr