PIR—COFFEE 2021. Евгений Шот. Как масштабировать бизнес кофеен

Запись семинара «Как масштабировать бизнес кофеен», который провел Евгений Шот, сооснователь и CEO Bravos, при поддержке компании Poster в рамках PIR—COFFEE 2021, ежегодной профессиональной выставки для профессионалов индустрии кофе и чая.

✔Какие векторы масштабирования бывают
✔Как выбрать свой путь
✔Как сделать то, что задумал

Poster – система учета для кофеен, баров и ресторанов.

📍В следующий раз PIR—COFFEE пройдет 17-20 октября 2022 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор – выставочный проект PIR Expo.

На PIR—COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.

[fannigurt]

Маленькое уточнение, LTV [вэлью] это прибыль от клиента (это не "глубина") на протяжении его жизненного цикла. Измеряется в деньгах. Это не совсем частота повторных продаж (в штуках), это связанно с частотой покупок (покупок/месяц). А еще это связано с средним чеком, а еще с каналами, т.е. сказать это "глубина" и "частота" это не про LTV =) а на то, что вы говорили в пояснениях есть очень конкретные термины =) 🙌

[fannigurt]

+ 1 замечание КПД это не уменьшение себестоимости. Это коэффициент (в процентах обычно) который показывает способность системы отдавать максимальное количество результата за приложению энергию. Это очень отдаленно связано с темой которой вы пояснили этот блок: торговаться по аренде, торговаться по закупкам. Кстати, фудкост можно мерять в деньгах, а вот для закупщиков (которые грамотно снижают его) есть очень понятные и принятые в обиходе KPI. Можно нагуглить. Это не связано с КПД систем.

[Arxipelag]

Шот, уважаемый, открой авито и посмотри сколько твоих кофеен закрывается. Твои "золотые" рецепты не работают.